Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Миникурицы с хересом и маринованной сливо
Предварительно , только присолил и приперчил смесью перцев.
В небольшом количестве оливкового масла растопил кусочек домашнего сливошного.
И стал обжаривать пташек на огне выше среднего.
Жарил «подробно». Тут важна тщательность... ну и со всех сторон тоже важно и там и там.
Сложил в чугунную гусятницу.
Деглазировал содержимое сковороды 150 гр. Хереса.
Вылил содержимое сковороды на птицу.
Заснулу в духовку на 180.
В духовке птички стояли минут 40 под крышкой. Поливал их время от времени хересно-ништяковым соком.
Сварил рис басматти с добавлением арабской смеси специй Бахарат.Вынул густяницу из духовки, птичек сложил на тарелку, накрыв крышкой.
Открыл банку маринованной с корицей, гвоздикой и душистым перцем сливы-венгерки с моей дачи.http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43795690208/MARINOVANNYIE-SLIVYI.Приготовление сливы
Попробовал. Слива таки получилась. Что важно, уксуса в меру.
Поставил гусятницу на огонь, стал уваривать соус, добавив туда немного маринада от слив. Когда соус слегка уварился, кинул туда слив.
В чашке развёл столовую ложку муки в паре столовых ложек маринада, добавил пару ложек горячего соуса, перемешивая, чтобы не было комков.
Добавил мучной загуститель в соус и дал закипеть. Выключил.
И было мне вкусно, коньячно Чего и Вам желаю.