Домашний майонез за 1 минуту
26-12-2017 03:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Большой привет из солнечной Одессы, мои дорогие Друзья, Читатели и Телезрители!
Мы на Канале Одесской Кухни, а это значит, что будет что-то вкусное, весёлое и очень полезное :).
Как я и обещал, перед Новым Годом выставлю самый быстрый и простой рецепт майонеза, который только можно придумать. Будем это делать за 1 минуту. Ну, как за 1 минуту? Готовить ингредиенты будем дольше. А вот орудовать блендером не больше 1 минуты.
Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причём, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу, так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней. Но это уже совсем другая история.
А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез. По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез.
Друзья, мы сегодня будем готовить благородный холодный легендарный соус на все времена МАЙОНЕЗ – в натуральном, очень вкусном и полезном составе! Всего за 1 минуту :):):). Запасаемся попкорном…
Мы на Канале Одесской Кухни, а это значит, что будет что-то вкусное, весёлое и очень полезное :).
Как я и обещал, перед Новым Годом выставлю самый быстрый и простой рецепт майонеза, который только можно придумать. Будем это делать за 1 минуту. Ну, как за 1 минуту? Готовить ингредиенты будем дольше. А вот орудовать блендером не больше 1 минуты.
Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причём, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу, так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней. Но это уже совсем другая история.
А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез. По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез.
Друзья, мы сегодня будем готовить благородный холодный легендарный соус на все времена МАЙОНЕЗ – в натуральном, очень вкусном и полезном составе! Всего за 1 минуту :):):). Запасаемся попкорном…
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 5 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйцо куриное 1 штука
- 1 чайная ложка русской горчицы
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 десертная ложка лимонного сока
- 250 мл рафинированного подсолнечного масла
- И таки отличного настроения для храбрости!!!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
[показать]Для начала нужно взять блендер, желательно в рабочем состоянии :). Ёмкость цилиндрической вытянутой формы, как раз под размеры блендера. Добавляем одно куриное яйцо в эту ёмкость, предварительно его вымыв и высушив полотенцем. -
[показать]Вот как ни упиралась молодая барышня под названием русская горчица, а на свидание с сырым яйцом пришлось идти. Говорит, не моего покроя парубок. И я об этом говорю, а шо делать?
-
[показать]А вот соль на свидание пришла с удовольствием в количестве 1/3 чайной ложки. Не то, чтобы её никто не ждал, просто мало соли много не бывает :).
-
[показать]Чтобы жизнь была сладкой – позвали в гости и сахар, 1 чайная ложка была принята всеми ингредиентами на ура!
-
[показать]В эту ядрёную смесь закладываем блендер, как на картинке.
-
[показать]Сверху по стенке стакана наполняем его рафинированным подсолнечным маслом в количестве 250 мл. В чём здесь фокус? Блендер собой закрыл содержимое стакана и отделил от остальной среды, то есть от масла. По всем законам физики жидкая фаза и масляная соединяется крайне плохо. А мы как в том анекдоте: по законам физики майский жук летать не должен, но он физики не знает и летает :).
-
[показать]Последним аккомпанементом ингредиентов явился лимонный сок. Десертная ложка будет как раз в аккурат. Уксусом пользоваться не рекомендую, не живой это продукт и крайне вредный.
-
[показать]Заводим блендер с пятого раза и даём ему возможность поработать, ну не нам же всё это делать, правда? Так вот, фокус. Блендер своей рабочей частью отделил водную среду от жировой. Когда мы его включаем, он взбивает вначале жидкую часть с небольшим подмешиванием масляной и прямо на наших глазах рождается благородный продукт под холодным названием МАЙОНЕЗ. Блендер работает от 30 до 60 секунд.
-
[показать]Как говорится, МАЙОНЕЗ одним движением!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашний майонез за 1 минуту | Lika_Bond - Дневник Lika_Bond |
Лента друзей Lika_Bond
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»