Предлагаем приготовить блюдо, которое насытит и согреет в холодные осенние вечера.Начинку можно сделать или из фарша или из грибов с луком. Пробуйте, вам непременно понравится!

Ингредиенты для теста

2 яйца

3 стакана муки (возможно меньше)

Соль по вкусу

Для начинки

400 гр. фарша

1 луковица

Соль и черный молотый перец по вкусу

Для бульона

1 луковица

1 морковь

2 лавровых листа

3 картофелины

2 помидора

2-3 литра куриного бульона

1 черенок сельдерея

3 перца горошком

Соль и черный молотый перец по вкусу

3 веточки укропа

Приготовление

Высыпаем муку на стол горкой, делаем углубление, вбиваем яйца, посолим и замесим крутое тесто. Обернем его пищевой пленкой и дадим полежать 30 минут, а пока приготовим начинку.

Начинка. К фаршу добавим мелко нарезанную луковицу, соль и черный молотый перец, а затем перемешаем.

Тесто разрезаем на две части, раскатываем тонкий пласт, сверху тонким слоем выкладываем половину фарша и плотно скатываем в рулет, защипываем край и нарезаем частями по 1,5-2 см. Выкладываем на стол и посыпаем мукой и убираем в морозилку. Тоже, проделываем с оставшимися ингредиентами.

Бульон выливаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец горошком, нарезанный брусочками сельдерей, очищенный и порезанный на 6-8 частей картофель, мелко порезанный лук и морковь. Когда картофель будет наполовину готов, кладем мясные заготовки, а за 5 минуты до их готовности, добавляем порезанные мелко помидоры.

Подаем блюдо в высоких тарелках, не забудем добавить бульон и картофель, а затем посыпать рубленым укропом.

Приятного аппетита!