Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Суп с варёным яйцом.

Суп с варёным яйцом

Рецепт от Unbekannterin: Суп с вареным яйцом - это вкусняшка такая!

Варите бульон какой любите

в него картошку и пшено

делаете зажарку: морковка+лук, вынимаете ее аккуратно на тарелку, в это масло кладете крупно нарезанные яйца вареные) и обжариваете до пленочки на белке

потом эти яйца и зажарку в суп

закипит и можно выключать

я зажарку никуда не вынимаю - с одной стороны сковороды лук+морковь, с другой стороны яйца, потом смешиваю - еще обжариваю и потом в суп.
 

http://www.stranamam.ru/post/13038841/

Суп с жареными яйцами

Рецепт от AlenaSaratov: Этот суп из моего детства. Готовить его научила меня моя бабушка. 
Рецепт простой, готовится быстро, а суп получается очень вкусный. 

Итак, нам потребуется:

вода – 2,5-3 л.
сваренные вкрутую яйца – 5 штук
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 средний болгарский перец
4-5 картофелин
соль 
молотый перец
лавровый лист 
ваши любимые специи
суповая вермишель – 1 горсть (можно вместо вермишели использовать 4-5 ст.л. перловки. Я люблю оба варианта этого супа, как с перловкой, так и с вермишелью).

 

Приготовление:

1) очищаем и нарезаем кубиками яйца. Советую не использовать яйцерезку, а резать обыкновенным ножом, в этом случае кубики получатся среднего размера, что нам и нужно

2) на растительном масле обжариваем нарезанные яйца до приятного золотистого цвета, перекладываем их на тарелку

3) режем картофель кубиками или брусочками

4) ставим на огонь кастрюлю с водой и закладываем в воду картофель

5) делаем зажарку: мелко нарезаем лук, болгарский перец, трем на терке морковь (я использую овощерезку Бернера)

6) обжариваем на растительном масле лук,

добавляем к нему морковь и перец, жарим пару минут.

Далее добавляем туда же соль, молотый перец, специи (я использую травы итальянской кухни),

жарим еще минутку и выключаем газ

6) за то время, что мы готовили зажарку, вода в кастрюле закипела, снимаем пену

и немного уменьшаем огонь

7) когда картофель будет почти готов, выкладываем в кастрюлю зажарку и обжаренные яйца, хорошенько все размешиваем

8 ) добавляем суповую вермишель и лавровый листик

9) сразу выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 10.

Суп готов.

Приятного аппетита!

P.S. Если вы используете вместо суповой вермишели перловку, то в этом случае промытую перловку нужно закладывать в кастрюлю одновременно с картофелем, а далее по рецепту.

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&a...877&start=0&view=print