[600x399]

Уверена, вы готовили своим родным такое сладкое печенье, как хворост. Он очень легок в приготовлении. Чаще всего хворост готовят на воде, кефире, молоке, водке.

Сегодня я покажу вам, как готовить картофельный хворост. Не пробовали еще такой? Тогда пришло время это сделать. Но для начала ознакомимся с рецептом и подготовим нужные ингредиенты.

Картофельный хворост получится очень воздушным и хрустящим. При подаче к столу такое блюдо мы посыпаем солью и подаем с малосольными огурцами!

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.,
мука 450 г,
яйцо 2 шт.,
соль по вкусу,
жир для жарки.

1) Для приготовления хвороста из картофеля очистим картофель и разрежем его на 2-4 части.

2) Отварим его в слегка подсоленной воде до готовности.

3) С отваренного картофеля сольем воду, картофель измельчим с помощью толкушки.

4) В отдельных емкостях отделим желтки от белков.

5) Белки взобьем до пены отдельно от желтков с помощью миксера.

6) Желтки отправим в "мятый" картофель. Смешаем тщательно массу.

7) Затем аккуратно введем белки в тесто и также смешаем.

8) Добавляем в тесто муку и тщательно его вымешиваем.

9) Тесто для хвороста готово.

10) Затем раскатаем картофельное тесто в пласт толщиной 0,5 см и начинаем постепенно вырезать из него ромбики, как видно на фотографии. В серединке делаем небольшой надрез. И через него выворачиваем изделие.

Раскатаем картофельное тесто в пласт толщиной 0,5 см и начинаем постепенно вырезать из него ромбики, как видно на фотографии. В серединке делаем небольшой надрез. И через него выворачиваем изделие.

[600x450]

11) Подготовленный картофельный хворост обжариваем в жире до золотистого цвета с двух сторон.

[600x450]

Отправим его на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался и хворост был менее жирным.

Ну что же приятного вам аппетита!

[600x450]

Подсаливаем сверху картофельный хворост. Подаём, как я уже сказала, с маринованными огурцами!

[показать]