Люля-кебаб на сковороде из свиного фарша без шпажек
Ингредиенты:
• килограмм готового свиного фарша;
• 6 головок лука;
• приправа барбарис в порошке, уцко-сунели – по 30 г;
• кинза в порошке – щепотка;
• перец чили – 1 стручок;
• листики кинза и петрушки – по 3 шт.;
• соль – щепотка;
• масло для жарки – 50 мл.
Способ приготовления:
1. Головки лука очищаем, моем, измельчаем на терке, выжимаем сок через марлю.
2. Измельченный лук без сока кладем в фарш вместе с мелко нарезанной зеленью, хорошенько размешиваем.
3. Всыпаем приправу, снова перемешиваем.
5. Колбаски выкладываем на горячую сковороду в хорошо прогретое масло, жарим 15 минут, переворачивая со стороны на сторону.
6. Жареный люля-кебаб кладем на порционное блюдо, застеленное лавашем, сверху посыпаем репчатым луком, нарезанным полукольцами.
