• Авторизация
Дневник Lika_Bond Лента друзей - Дневник - Полная версия


Цветаевский яблочный пирог 16-03-2017 01:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рецепт на:
1 персону
 
 
ОПИСАНИЕ
Сегодня я решила представить очень известный рецепт яблочного пирога - Цветаевский. Согласно преданию, эта изысканная еда русской кухни была частым угощением за столом сестер Цветаевых (собственно, отсюда и возникло название). Я приготовила его впервые и была восхищена его вкусом. Во всех рецептах говорится, что вкус пирога по-настоящему проявляется, когда он постоит в холодильнике и остынет. Я не смогла удержаться и попробовала его в теплом виде, а на следующий день – в холодном. На мой вкус теплый пирог несравнимо лучше.
 
 
 
Ингредиенты

Тесто: 
Мука пшеничная – 160 г; 
разрыхлитель – 1 ч.л.; 
сливочное масло – 100 г; 
сметана – 70 г(2 ст.л.); 
Крем: 
Яйцо – 1 шт; 
сахар-песок – 200 г; 
сметана – 200 г; 
мука пшеничная – 2 ст.л.; 
3 больших кислых яблока.

 

ШАГ 1
На медленном огне растопить в кастрюльке сливочное масло. Муку просеять через сито горкой, добавить разрыхлитель, затем – растопленное масло и сметану. Перемешать так, чтобы получилось эластичное тесто.
На медленном огне растопить в кастрюльке сливочное масло. Муку просеять через сито горкой, добавить разрыхлитель, затем – растопленное масло и сметану. Перемешать так, чтобы получилось эластичное тесто.
На весь экран
ШАГ 2
Выложить в круглую форму пергаментную бумагу, а на нее – тесто. Разровнять его руками так, чтобы получилась «корзинка» с бортиками.
Выложить в круглую форму пергаментную бумагу, а на нее – тесто. Разровнять его руками так, чтобы получилась «корзинка» с бортиками.
На весь экран
ШАГ 3
Теперь очищенные от кожуры яблоки нарезать очень тонкими кусочками и заполнить ими «корзинку».
Теперь очищенные от кожуры яблоки нарезать очень тонкими кусочками и заполнить ими «корзинку».
 
На весь экран
ШАГ 4
Приготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 2 ст.л. муки и сметану.
Приготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 2 ст.л. муки и сметану.
На весь экран
ШАГ 5
Полученным кремом залить яблоки и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Полученным кремом залить яблоки и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
На весь экран
ШАГ 6
Когда пирог испечется, дать ему остыть, не вынимая из формы.
Когда пирог испечется, дать ему остыть, не вынимая из формы.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Цветаевский яблочный пирог | Lika_Bond - Дневник Lika_Bond | Лента друзей Lika_Bond / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»