Для приготовления вам потребуется:
- 500 гр. белокочанной капусты; 
- 3-4 стрелки зеленого лука (головка репчатого);
- 250 гр. свинины или говядины;
- 3 шт. моркови;
- 50 гр. крупы саго; 
- 1 долька чеснока; 
- 2 ч. л. сахар; 1 щепотка перца чили;
- 1 стл л. муки пшеничной или маисовой.

 

 

Способ приготовления:

Шаг 1: Мясо мелко порезать, добавить измельченный лук, сахар, соль, перец и оставить мариноваться на 1 час. Если сока выделится недостаточно и мясо покажется сухим, добавить воды и потушить мясо в течение 10 минут.

[285x189] [285x189]

Шаг 2: На сковороду с толстым дном выложить мясо и обжарьте на среднем огне около 7-10 минут. Обратите внимание, что в рецепте Сапсо масло не используют.
Шаг 3: Морковь нарезать соломкой и добавить ее к мясу, тушить минут 4-5.

[285x200] [285x200]

Шаг 4: Очистите и нарежьте лук. Выложите на сковороду минут на 5-7, периодически помешивая. [285x232] [285x235]
Шаг 5: Заправьте мясо с овощами разведенной в воде мукой, доведите до кипения, добавьте сливочное масло.
Шаг 6: Саго залить водой и варить отдельно. Саго должно быть рассыпчатым. По желанию можно прибавить сливочное масло.

[285x184] [285x184]

Шаг 7: Подать сапсо в горячем виде, отдельно подав саго. Рассчитано на 2-3 порции.

[285x165] [285x165]

>>> Вместо свежей капусты можно положить в спасо квашенную, а саго заменить на круглый рис.