Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Плов со свининой на сковороде

Плов со свининой на сковороде

Плов мы, все готовили уже не раз и знаем какое это вкусное блюдо. Мне тоже нравится и готовлю его со свининой или куриным филе. Чаще готовим традиционным способом, а в этом посте предлагаю рецепт плова, приготовленного на сковороде. Заинтересовало, как можно приготовить плов в сковороде. Если вы хотите попробовать, так приготовить, то берите рецепт, который нам предложили здесь: jrati.ru, а мы поблагодарим их за идею.
[показать]

Ингредиенты:

- рис - 450 г

- свинина филе - 400 г

- лук - 2 шт.

- морковь - 2 шт.

- томатная паста - 2 - 3 ст. л.

- чеснок - 2 зубч.

- соль, перец, зира, приправа для плова- по вкусу

Приготовление:

Рис хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставить в сторону на 30 минут.
[показать]

Лук почистить, нарезать маленькими кубиками и выложить в сковороду с растительным маслом. Обжарить.
[показать]

Морковь почистить, нарезать брусочками и вырожить к луку. Обжарить.
[показать]

Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду к овощам и хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 - 20 минут, периодически перемешивая.
[показать]

Посолить, добавить томатную пасту, перец, зиру, приправу к плову и перемешать.
[показать]

Добавить распаренный рис, мелко порезанный чеснок и хорошо перемешать.
[показать]

Затем налить в сковороду горячую воду, так чтобы вода накрыла рис примерно на 2 см. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить примерно 35 минут, до полного испарения жидкости.
[показать]

Во время готовки рис не перемешивать. Как только жидкость испарится, перемешать плов несколько раз, не снимая сковороду с огня. Затем выключить огонь и оставить настояться минут на 15 - 20.

Приятного аппетита!
[показать]