• Авторизация


>Капуста соленая по-корейски 26-07-2013 21:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

strong>

Капуста соленая по-корейски

[240x320]
 
 

Про поговорку "Великое дело - капуста! И на столе не пусто и..." говорить не буду, закусочный вариант капусты по-корейски всегда пользуется неизменным успехом. Хотя, если быть уж совсем объективной, то покажите мне того, кто отказался от русской квашеной капустки, да с моченым яблочком, или с брусничкой, или с клюквой, да под водочку... Да нет таких!

Продукты
Капуста
Морковь
Соль
Приправа "янним" из острого красного перца и чеснока
 

 

На трехлитровую банку у меня ушел один большой вилок капусты. Если есть возможность, то лучше солить пекинскую капусту - это просто песня!

Но, не будем отвлекаться...

Пошаговый фото рецепт  Капуста соленая по-корейски

 

Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №1/5177462_sm_16962 (200x150, 9Kb) Как приготовить капусту соленую:
Порезать кочан на сегменты.
5177462_sm_16964 (200x150, 9Kb) Сложить в емкость. В воде (из-под крана) развести соль, не жалея, и залить капусту.
Поставить груз, вся капуста должна быть под водой.
Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №3/5177462_sm_16963 (200x150, 8Kb) Я положила сверху плоскую тарелку и поставила на нее пластиковую 3-литровую бутылку.
Оставить все на три дня в комнате.
Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №4/5177462_sm_16965 (200x145, 10Kb) Морковь натереть на корейской терке и смешать с приправой "янним" (см. рецепт по ссылке в продуктах). Если в данное время года со свежим острым перцем напряженка, то можно вполне обойтись сухим красным молотым перцем. Естественно, пропорции подогнать нужно по вкусу. Я так думаю, что пачка (50 г) острой паприки + пара головок чеснока + 3 столовые ложки соли = должно быть достаточно.
Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №5/5177462_sm_16966 (200x150, 13Kb) Сегменты капусты переложить морковью...
Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №6/5177462_sm_16968 (200x150, 12Kb)
Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №7/5177462_sm_16967 (200x170, 13Kb) И, тщательно утрамбовывая, сложить в банку.
Фото приготовления рецепта: Капуста соленая по-корейски - шаг №8/5177462_sm_16969 (128x200, 8Kb) В воде (из-под крана) развести соль по-вкусу - не пересол, в меру, и залить капусту, чтобы покрылась полностью. Оставить еще на три дня в комнате, затем – поставить капусту соленую в прохладное место.
Готовность капусты соленой определяется по мере исчезновения продукта из банки))).

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Капуста соленая по-корейски | Оксана-Ариша-Даша - сокровища хомяка | Лента друзей Оксана-Ариша-Даша / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»