Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Каких котлет только не бывает! Казалось бы, обычное традиционное блюдо, которое частенько украшает наш стол. А оказывается, что в разных кухнях мира мясные котлеты готовятся совершенно иначе, каждый народ вносит в их приготовление свою нотку.
Вот итальянцы добавляют вяленые помидоры и маслины, пропитанные жаркими лучами солнца Италии. И эти добавки способны сделать обычные куриные котлеты уникальными и неповторимыми. А готовить куриные котлеты с итальянской ноткой совсем не сложно.
Ингредиенты на 10 порций:
- куриное филе – 800 г
- помидоры вяленые – 10 штук
- маслины без косточек – 15 штук
- яйцо – 2 штуки
- сметана – 2 столовые ложки
- сыр твердый – 50 г
- зелень укропа – ½ пучка
- мука высшего сорта – 3 столовые ложки
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки.
Рецепт приготовления:
- Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать маленькими кусочками с помощью ножа или кухонных ножниц. Нарезанные кусочки куриного филе положить в глубокую чашку.
[476x317]
Вяленые помидоры порезать мелко, а маслины – тонкой соломкой. Нарезанные вяленые помидоры и маслины добавить к нарезанному кусочками куриному филе
[476x317]
В чашку с нарезанным куриным филе вбить яйца.
[476x317]
Добавить сметану. Жирность сметаны не имеет значения.
[476x317]
Зелень укропа помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Вместе с натертым на крупной терке твердым сыром также добавить в чашку с куриным филе и другими ингредиентами.
[476x317]
Последний штрих – добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. С солью будьте осторожнее, не пересолите, так как некоторые ингредиенты уже содержат соль. Все хорошо перемешать ложкой до однородности, фарш готов. Накрыть чашку с фаршем пищевой пленкой и поставить на холод минимум на 1 час.
[476x317]
В сковороде на слабом огне разогреть растительное масло. Принести чашку с фаршем с холода. При помощи ложки сформировать котлеты, которые обжарить на растительном масле до румяного цвета на слабом огне.
[476x317]
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем уже выложить на блюдо.
[476x317]
подать куриные котлеты с любым гарниром.