Что-то такого жульена мне не хочется, люблю чтобы все таки сверху была чуть чуть корочка... . Люблю порционный жульен, какая то тайна в нем, что ли... .

Ответ на комментарий annuschka888 # И тайна, и изысканно в кокотницах! Но мы иногда тушим грибы в сковородке, а вот сыром не догадывалась посыпать.