тушеные кабачки с яйцом

Пока сезон кабачков, едим их не переставая. Предлагаю вам рецепт из нашей семейной копилки. Очень вкусно получается.

Ингредиенты:

кабачок (800 гр.) — 2 шт.
лук репчатый — 3 шт.
масло подсолнечное — 4 ст. л.
соль
перец чёрный (молотый)
чеснок — 5 зуб.
яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

Режем лук и отправляем его жариться в казан с маслом.

Пока лук жарится, нарезаем на мелкие кубики кабачки. Когда лук начнет золотиться, засыпаем кабачки в казан и накрываем крышкой. Изредка помешиваем.

Кабачки пустят сок. Снимаем крышку и выпариваем всю жидкость. У меня весь процесс занял 40 минут (всё зависит от сочности кабачков).

Добавляем два куриных яйца и быстро перемешиваем.

Нарезаем чеснок (можно просто подавить), солим, перчим и выключаем плиту. Накрываем крышкой на несколько минут.

http://kulinariya-tm.ru/blog/43230989293/Tushenyie...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1