Популярность салатам с курицей обеспечили не только нежный вкус мяса и низкое содержание калорий, но и внушительное разнообразие рецептов на любой вкус. Куриное мясо найти по хорошим ценам не составит труда. Оно не является деликатесом еще с постсоветских времён, однако многие повара используют его в небольших количествах, чтобы придать салату «изюминки». Хотя можно столкнуться и с 90%-ым содержанием курицы в рецепте. Многое зависит от предназначения. Салаты с курицей способны украсить любой праздничный стол, ведь изысканность названий многих рецептов подтверждает, что всё дело в подаче.
Классические варианты

Если главная задача вашего салата – быстро приготовиться и сытно накормить, то стоит обратиться к традиционным рецептам. Но даже самые простые и лёгкие в приготовлении салаты могут быть оригинальными. Порой достаточно добавить один ингредиент. Начнём с тех рецептов, в которых без курицы и салат не салат:

Куриный салат с овощами состоит из:

300 г куриного филе;
1 шт. болгарского перца;
3 шт. помидор;
2 шт. огурцов;
1/2 чашки тёртого сыра;
по вкусу майонеза/сметаны, соли, перца и других приправ.

Этапы приготовления:

поставить отвариваться куриное филе на 20 минут;
очистить от семян и мембран болгарский перец и нарезать кубиками средней величины;
остудить куриное филе и нарезать аналогично кубикам из перца;
нарезать кубиками помидоры и огурцы;
засыпать все готовые ингредиенты в салатницу;
посыпать тертым сыром;
добавить соль, перец и перемешать с майонезом.

Салат с куриными сердечками состоит из:

250 г куриных сердечек;
200 г консервированной фасоли;
2-3 шт. кисло-сладких яблок;
1 зубчика чеснока;
одного острого перца;
приправ по вкусу.

Этапы приготовления:

промыть куриные сердечки и разрезать пополам;
обжаривать сердечки до полного приготовления;
мелко нарезать чеснок и перец;
очищенные яблоки нарезать крупными кусочками;
выложить готовые ингредиенты в салатник;
добавить консервированную фасоль и все перемешать.

Салат «Цезарь» состоит из:

1 пучка зеленого салата;
300 г куриного филе;
Одной помидоры;
6 кусков белого хлеба;
2 ст. л. сливочного масла;
2 зубчиков чеснока;
сыра-пармезана по вкусу;
соуса «Цезарь» по вкусу.

Способ приготовления:

промыть, просушить и небольшими кусочками нарвать листья салата;
положить 1 ст. л. сливочного масла на горячую сковородку и довести до шипения;
кинуть в сковороду нарезанный пластинами зубчик чеснока;
нарезать куриную грудку на средние кусочки и добавить в сковородку;
обжаривать ингредиенты до румяной корочки на сильном огне 10 минут;
снова добавить масло и чеснок;
параллельно нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить;
выложить листья салата на дно салатницы, сверху них обжаренную куриную грудку и тонко нарезанные соломкой помидоры;
положить поджаренные сухарики в салатницу к остальным ингредиентам;
натереть в салатницу сыр и перемешать всё с соусом «Цезарь».

Праздничные куриные салаты

Куриное мясо хотя и может показаться простым, однако оно универсально. Это позволяет добавлять его в любое запланированное блюдо. Так любой салат можно сделать вкусным и красивым на вид. Главное проявить фантазию. Вот несколько примеров с интригующими названиями:

Салат «Красная шапочка» состоит из:

куриного филе;
200 г консервированных грибов;
100 г сыра (желательно твёрдого);
двух картофелей;
1-2 шт. солёных огурцов;
1-2 шт. свежих помидор;
3-4 зубчиков чеснока или 1 репчатой луковицы;
2 ст. л. растительного масла;
молотого чёрного перца, соли и майонеза по вкусу.

Способ приготовления:

отварить до готовности куриную грудку, охладить и нарезать кубиками;
нарезать лук/чеснок на кубики;
порезать консервированные грибы на кусочки;
помыть картофель, отварить и охладить;
натереть крупно очищенный картофель, сыр и огурцы;
разогреть сковороду и залить растительным маслом;
обжаривать 2-3 минуты в сковороде репчатый лук/чеснок;
добавить к луку грибы и слегка поджарить;
готовые ингредиенты выкладывать слоями, смазывая майонезом;
помыть помидоры, нарезать кубиками и поместить на верхушку салата.

Салат «Берёзка» состоит из:

15 шт. чернослива;
варёной куриной грудки;
1 крупной луковицы;
1 банка консервированных шампиньонов;
3 шт. яиц;
150-200 г твёрдого сыра;
300 г майонеза;
3 шт. маринованных корнишонов.

Способ приготовления:

выложить слой из 10 штук порезанного соломкой чернослива на дно салатницы;
варить мясо в подсоленной воде до готовности, нарезать кубиками и выложить в салатницу;
смазать слой курицы и каждый следующий майонезом;
нарезать лук полукольцами, прожарить до золотистости и выложить слоем поверх куриных кубиков;
выложить слой консервированных шампиньонов;
сварить яйца, на крупной тёрке измельчить их и выложить следующим слоем;
готовые слои слегка придавить;
натереть мелко сыр и перемешать с майонезным соусом (в майонез измельчить зубчик);
берёзку выложить из оставшихся кусочков чернослива и листики из маринованных корнишонов.

Салат «Гранатовый браслет» состоит из:

500 г картофеля;
500 г свеклы;
500 г моркови;
500 г куриного мяса;
250 г майонеза;
150 г репчатого лука;
100 г граната;
2-4 ст. л. растительного масла;
соли по вкусу.

Способ приготовления:

отваривать картофель и морковь после кипения около 20 минут до готовности;
отваривать 40-60 минут после кипения свеклу;
нарезать кусочками куриное мясо и обжаривать 3-4 минуты;
обжарить мелконарезанный лук в растительном масле до золотистости;
перемешать готовое куриное мясо с луком;
очистить морковь, картофель и свеклу и нарезать тонкой соломкой;
очистить гранатовые зёрна;
поставить в центре блюда стакан и выложить по кругу картофель;
смазывать майонезом каждый слой;
выложить слой моркови, затем куриное мясо с луком;
напоследок выложить свеклу;
украсить образовавшийся вокруг стакана браслет зернами граната;
забрать стакан через 2–3 часа после пропитки в холодильнике.

Как вы видите, всегда найдутся способы вкусно, сытно и не калорийно поесть. Если вы заинтересовались предложенными вариантами салатов с курицей, пробуйте. Возможно, и вам госпожа Фантазия подарит интересный рецепт.

published on za100le-online.ru/ according to the materials mirsalata.ru
Источник →
Ключевые слова: салаты и закуски
Опубликовано 31.05.2016 в 08:20