Мы собрали хорошие постные рецепты без масла, которые помогут разнообразить меню в период поста

Борщ с фасолью

Ингредиенты и приготовление
Фасоль замочить на ночь. Затем отваривать 1,5-2 часа в не соленой воде, слить воду. В кипящую воду кладу капусту (часть квашеной часть свежей), когда закипает, кладу картофель. На сковороде без масла, но с бульоном тушим лук и морковь, на другой сковороде тушу свеклу, в конце добавляю нарезаный помидор без кожицы, и ложку томатной пасты, складываем все в кастрюлю, специи по вкусу, добавляем фасоль, даем прокипеть. Лимон и зелень при подаче и по желанию.

Картошечка с овощами запеченная в духовке

Ингредиенты и приготовление:
Все достаточно просто, не занимает большого времени на приготовление, но сытно, для мужчин в пост на ужин))) Разогреваем духовку до 200 градусов (это обычно 10 минут) картофель и все что есть в припасах из овощей нарезать небольшим кубиком одинаковой величины. У меня было: 4 картофелины, 1 средняя морковь, стебель сельдерея, луковица, грибы и капуста кольраби, замороженные с лета свежие помидоры. Если замороженных помидор нет то можно томатный сок, пасту с водой, соус или просто водички немного. Посолить, накрыть форму фольгой или крышкой и в духовку на 1 час в зависимости от кол-ва овощей, т.е. до готовности. В принципе достаточно взять любой пакет замороженной овощной смеси и запечь, — ужин готов!)))

Щи без масла с грибным вкусом

Ингредиенты и приготовление
Шинкую капустку, кубиками картофель, морковь на тёрке, если дома есть цветная или капуста брокколи, то только замечательно! Всё забрасываете в кипящую воду, варите до готовности, за 7-8 минут до готовности кидаю тмин и молотый сладкий красный перец, за 5 минут до готовности кидаете 2 грибных кубика (примерно на 2 литра щей). Знаю, что в кубиках полезного мало, но иногда себе такое позволяю!!! Получается миленько так и не всё однообразно ))) Перед подачей на стол в тарелочки зелень немного положить. Мы укроп и петрушку сушим, я ими пользуюсь…

Салат с апельсином и пшеном

Ингредиенты
1 стакан пшена, 1 болгарский перец, 1 огурец, 2 апельсина, 1 лимон (сок и немного цедры), соль, перец молотый заправка — сок лимона и сок, выделившийся из апельсинов. Приготовление Пшено отварить. Апельсины и перец нарезать кубиками, огурец соломкой, добавить пшено, сок лимона и тёртой цедры. По вкусу посолить, поперчить, добавить пару щепоток смеси «Прованские травы». Как вариант, прекрасно подойдёт свежая мята.

Перловый суп с зеленым горошком

Ингредиенты и приготовление
Перловку промыть, положить в холодную воду и варить. Когда закипит — снять пену, добавить нарезнные кубиком лук и морковь, когда перловка будет почти готова, добавить картофель, посолить, добавить взбитую в блендере 1 баночку зеленого горошка, дать закипеть. Такой супчик можно варить и как диетическое блюдо (диета № 1, болезни ЖКТ), в этом случае перловка должна быть очень разваренная,готовый картофель разминаем прямо в кастрюле картофеледавкой, даем прокипеть, суп должен быть похож на очень жидкое пюре.

Чечевица с овощами запеченная в духовке

Ингредиенты и приготовление
Все просто: чечевицу замочила с содой на 1 час. Воду слить. Затем используем любые замороженные овощи, у меня домашняя заготовка: кабачки, баклажаны, сл.перец и помидоры+ зеленая стручковая фасоль. В казан выкладываем слой овощей, затем чечевицу, опять овощи, соль, кориадр, все заливаем стаканом томатного сока ( я использовала домашние помидоры в собств.соку), 1 ст.л. каперсов(по желанию) 2-3-ст.л. оливок, зелень. Накрыть крышкой и в духовку при 200гр примерно на 45 минут или 1 час, до готовности чечевицы.

Рассольник с чечевицей

Ингредиенты и приготовление
Отварить фасоль до готовности, добавить лук кубиком, чечевицу, через некоторое время посолить и добавить картошечку. Отдельно приготовить заправку: натереть на терке два небольших или один большой огурчик,и еще один нарезать небольшим кубиком, добавить 1 стакан рассола+2 ст.л. томата, протушить все на небольшом огне, в конце добавить щепотку любистка или любой другой травки. Когда картошка будет готова — ввести заправку в суп. Невероятно вкусно!!!!

Теплый картофельный салатик

Ингредиенты и приготовление
Картофель очистить и испечь в фольге, выложить в салатник, размять вилочкой, добавить соль, жменьку квашеной капусты, пару ложек маринованных грибочков, зеленый лук, перемешать. Употребить лучше сразу же, в теплом виде

Суп фасолевый с лапшой

Ингредиенты
1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, лапша домашняя (можно взять готовые макаронные изделия), морковка тертая, соль, специи по вкусу Приготовление В кипящую воду добавить лук, морковку, лапшу (макароны), варить 10-15 минут, до готовности макарон (лапши), за пять минут до готовности добавить фасоль из банки (можно использовать обыкновенную фасоль, предварительно замочив холодной водой на 2,5-3 часа, тогда варить до мягкости фасоли). При подаче посыпать зеленью.

Подробнее: http://veget.me/top-9-retseptov-goryachej-pishhi-bez-masla/
© veget.me