Куриная грудка с овощами http://kulinar.kollekcija.com/kurinaya-grudka-s-ovoshhami-ot-elenyi-orgyun/

Куриная грудка с овощами — рецепт для тех, у кого нет времени стоять у плиты. Скажу сразу — по времени готовится долго, часа полтора, но караулить блюдо и вмешиваться в процесс не нужно. Просто поставьте на плиту и занимайтесь своими делами.

1

Картофель кружками (примерно 3 мм толщиной), лук, морковь — всё кружками, помидор — кубиком. Грибы половинками, зелень петрушки порезать.
Желательно использовать сковороду с толстым дном, в ней блюдо готовится быстрее и получается гораздо вкуснее.
На сковороду выложить овощи в произвольном порядке, посолить и поперчить, полить раститительным маслом — не очень много.
Куриную грудку порезать на кусочки величиной с грецкий орех, посолить, поперчить, положить щепотку молотой сладкой паприки и смазать растит. маслом, перемешать и выложить мясо сверху овощей. Мясо не должно лежать сплошным слоем. Закрыть плотно крышку и поставить сковороду на медленный огонь. Пусть томится до полного испарения влаги от овощей и мяса. В идеале овощи должны начать жариться. В процессе не перемешивать и желательно не открывать крышку.
Куриная грудка с овощами на сковороде это нежная картошечка, пропитавшаяся овощным соком и маслицем, немного карамелизировавшиеся овощи, мягкое мяско — вкусно, ароматно, малокалорийно.
На 300 гр куриной грудки — 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, полпучка петрушки, 4-5 шампиньонов, 3-4 ст.л. растит. масла, 1 помидор.
По желанию, минут за 5 до готовности, можно положить в сковороду сверху веточку тимьяна.
Приятного аппетита!