Вкусный рулет «Мимоза» из армянского лаваша назван так, видимо потому, что его начинка напоминает ингредиенты одноименного салата.

Ингредиенты:

1 упаковка армянского лаваша (3 листа),
250г майонеза,
3 вареных яйца,
150-200г сыра,
1 банка сайры,
укроп,
зеленый лук.

Приготовление:

Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один - натереть яйца, на второй - сыр, на третий – размятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.

Другой вариант: уложить все листы с начинкой друг на друга и за один прием свернуть в рулет (намазать майонезом и положить начинку на первый лист, сверху положить второй, проделать с ним то же самое, затем третий, майонез-начинка, и сворачивать).

Убрать в пакет или плотно завернуть в фольгу, и в холодильник (желательно на ночь - он так пропитается лучше).