[320x214]

Универсальное летнее рагу, в которое замечательно пойдут любые овощи. Я на нем типа сижу на диете... В этот раз у меня случился такой набор продуктов.

[320x214]
Ингредиенты:

• Около 700 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 1 маленький кочан цветной капусты
• 4-5 картофелин
• 1-2 сладких перца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 столовые ложки манки
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка томатного соуса (пасты)
• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Фарш смешать с манкой, яйцом, солью и специями. Оставить на 20 минут. Промыть, нарезать все овощи:
[320x214]
Сформовать из фарша мокрыми руками небольшие фрикадельки и выложить на сковороду с разогретым маслом:
[320x214]
Слегка зарумянить и выложить на тарелку. Накрыть крышкой:
[320x214]
В глубокой посуде с толстым дном пассировать луковицу:
[320x214]
Добавить морковь, слегка обжарить:
[320x214]
Всыпать нарезанный ломтиками картофель. Жарить мешая, минуты 3:
[320x214]
Добавить разобранную на соцветия цветную капусту. Жарить, мешая, 4-5 минут:
[320x214]
Заложить крупно нашинкованный перец, перемешать:
[320x214]
Добавить томат, сметану, лавр, перец горошком. Влить стакан воды и томить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая:
[320x214]
В конце тушения можно добавить зелень, чеснок:
[320x214]
Вкусно как в горячем, так и в теплом виде:
[320x214]
источник:http://harch.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnoe-ragu-s-kurinymi-frikadelkami