Салат Жемчужина

[показать]

200 грамм вареных креветок
3 картошки
Свежий огурец
1 свежий помидор
150 грамм твердого сыра
2 куриных яйца
Майонез
Соль

Для украшения:
Листья капусты
Сок свеклы
Маслины или вишня, вымоченная в вине.

Отвариваем яйца, картофель, остужаем. Огурцы и помидоры мелко режем, когда остынут яйца, их тоже нужно очистить и мелко нарезать. Сыр и картофель натереть на крупной терке. Соединяем все ингредиенты, солим и заправляем майонезом.Окрашиваем листья белокочанной капусты свекольным соком и делаем из них ракушку, соединив зубочистками две створки. Заполняем ракушки салатом и добавляем очищенные креветки и кладем маслину или вишню в качестве жемчужины.