500 г пшеничной муки,
20 г свежих дрожжей,
4-5 столовых ложки сахара (около 55 г),
60 г сливочного масла,
1 стакан молока,
1 яйцо, щепотка соли,
1 кг слив ,
4 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка корицы.
Покрошить дрожжи и смешать с ложкой сахара, муки и теплого молока. Дайте постоять около 20 минут.
Просеять муку в большую миску или на доске, насыпать горкой и сделать колодец в центре и влить дрожжи. Растворить масло в молоке. Добавить оставшийся сахар, соль, яйца и теплое молоко и сливочное масло. Замесить тесто и месить около 10 минут, пока он не станет ровным и начнет отходить от рук.
Тесто сформировать в шар, положить его в чистую, маслом смазанную миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 30-40 минут, пока тесто не удвоится в объеме.
За это время помыть сливы,вынуть косточки и разрезать на четвертинки.
Поднявшееся тесто помесить еще раз, раскатать в тонкий блин. Выложить тесто в смазанную маслом форму торта. На верх положить сливы слегка нажимая в тесто. Дайте постоять 15 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов и выпекать около 30 минут до золотисто-коричневого цвета теста. Четыре столовых ложки сахара смешать с корицей и посыпать горячий пирог.
1.
[413x620]
2.
[466x700]
3.
[413x620]