375 г муки,
около 30 г свежих дрожжей,
75 г сахара,
2 яичных желтка,
75 г сливочного масла,
200 мл молока,
400 г сливы
сыр
начинка - 250 г измельченных творога, 1 пакетик пудинга ванили, 2 яичных желтка, 3 столовых ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Сделать посыпку - быстро перетереть руками 75 г сливочного масла 75 г муки 30 г сахара 1 пакетик ванильного сахара.
Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока с чайной ложкой сахара, отложите на минуту.
Смешайте муку с оставшимся сахаром, добавить растворенные дрожжи и добавить сливочное масло. Смешать и залить постепенно оставшимся теплым молоком. Замесить тесто до гладкой и блестящей. Накройте тесто салфеткой и оставить в теплом месте подниматься в объеме в два раза.
Растереть творог с пудингом, сахар, ванильный сахар и яичные желтки в однородную массу.
Когда тесто снова поднимется, разделить на шарики 8 - 10 штук. В центре каждого шара сделать полость и заполнить его сырной массой. На сыр положить чернослив без косточек. Сверху посыпкой украсить пирог. Выпекать в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.
1.
[413x550]
2.
[500x664]