Соленое сало
02-03-2013 11:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Соленое сало...
Сало режем полосами шириной в спичечный коробок. Укладываем в кастрюлю, просыпая слои. Присыпка — перец молотый красный и черный, рубленый чеснок, укроп
Ессно слои просыпаны более обильно, сверху лишь немного (все равно плавать будет).
Засол простой, точнее наипростейший:
Для рассола (тузлук) на кастрюлю — пачку соли, перец 5 видов горошком, лавровый лист, паприка. Довожу до кипения, даю остыть и заливаю.
Сверху гнет...
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Соленое сало...
Сальцо берется двух видов — с мясной прослойкой, брюшное, и потолще, однородное. Ну, чтобы разнообразие было.
Сало режем полосами шириной в спичечный коробок. Укладываем в кастрюлю, просыпая слои. Присыпка — перец молотый красный и черный, рубленый чеснок, укроп
Ессно слои просыпаны более обильно, сверху лишь немного (все равно плавать будет).
Засол простой, точнее наипростейший:
Для рассола (тузлук) на кастрюлю — пачку соли, перец 5 видов горошком, лавровый лист, паприка. Довожу до кипения, даю остыть и заливаю.
Сверху гнет...
Через неделю — счастье :)
Незаменимый спутник всех походов, рыбалок и охот! :)
Автор: AniBor
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соленое сало | irshca - Дневник irshca |
Лента друзей irshca
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»