Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рыбные зразы
- рыбное филе — 500 г
- репчатый лук — 1 шт
- сырые яйца — 1 шт
- вареные яйца — 4 шт
- сливочное масло — 40 г
- мука — 1/2 стакана
- булка — 2 ломтика
- манка — 3 ст. ложки
- молоко — 1/3 стакана
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- панировочные сухари — для панировки
- растительное масло — для жарки
Рыбное филе помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Ломтики батона залить молоком, после чего отжать. Репчатый лук почистить, помыть и произвольно нарезать. Измельчить рыбное филе, лук и батон при помощи мясорубки до однородности. Добавить 1 сырое яйца, манную крупу, соль и перец. Все хорошенько перемешать.
Для приготовления начинки, вареные яйца почистить и натереть на крупную терку. Добавить размягченное сливочное масло и соль. Тщательно перемешать, оставить на несколько минут и влажными руками сформировать небольшие цилиндрики.
Для панировки, муку насыпать в тарелку, добавить соль и перец. Перемешать.
Рыбный фарш разделить на равные кусочки по количеству кусочков начинки. Взять один кусочек фарша в руку, несколько раз перебросить с ладони на ладонь, чтобы фарш стал более плотным. После чего придать форму вытянутой лепешки. На середину лепешки выложить кусочек подготовленной начинки и сформировать зраз. Таким образом сформировать все зразы.
На сковороду налить растительное масло и нагреть. Обвалять каждый зраз в муке и жарить со всех сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Ищете где приобрести качественные робочие перчатка хб по низким ценам? Рекомендую Вам посетить сайт torgput.ru, здесь Вы найдете много выгодных предложений.