Сейчас у меня столько много различных овощей с дачи грустят на лоджии... , кабачки, огурцы, помидоры, перцы, лук, чеснок... . Но ещё недельку и всё это начнет портиться, городская квартира не приспособлена для хранения живых продуктов, ну сколько можно "запихнуть" в холодильник, морозилку, а остальное куда???

Сейчас увидела, на мой взгляд, замечательный рецепт соуса почти "АНКЛ БЕНС", а по нашему, по народному - кабачковая икра. Вот на неделе выберу времечко и закручу все свои остатки в баночки.

Зимой уверена пригодится и как ИКРА и как ЗАПРАВКА в овощные блюда. Главное ничего стерилизовать не нужно. В этой ссылке подробнейший пошаговый рецепт. Ссылка проверена.

https://legkovmeste.ru/kulinariya/solenya-i-konservaciya/recept-ankl-bens-iz-kabachkov-na-zimu.html

Примерно такой же рецепт я увидела у Женечки  BlackSea1 , но не было точных пропорций, а здесь всё расписано точно, мне понравилось!!!!!!!!!!!!!

Буду делать, а потом покажу что получилось... .