Это цитата сообщения LIKA9966 Оригинальное сообщение
ОСВЕЖАЮЩИЕ НАПИТКИ
Рецепты популярных коктейлей, свежевыжатых соков, смузи, кваса, лимонада, ягоданки, пунша – коллекция прохладительных напитков.
Коктейль «Мохито»
Любимый освежающий коктейль готовится проще, чем можно подумать!
|
|
«Мохито» – незаменимый участник любого торжества. Вы можете приготовить коктейль дома, для этого потребуется ром «Баккарди», «Спрайт», немного свежей мяты, лайм и коричневый сахар. Соедините все это в одном бокале – и любимый коктейль готов!
Главные ингредиенты «Мохито» – белый ром и листья мяты, именно их вкус ощущается в напитке так отчетливо. Коктейль пришел к нам с Кубы – и сразу завоевал популярность удачным сочетанием простых составляющих. Существует также безалкогольный вариант «Мохито», а также классический вариант коктейля, в котором используется не «Спрайт», а газированная вода и сахар. «Мохито» традиционно считается летним напитком, однако это не мешает вам приготовить его в любое время года.
РЕЦЕПТ «МОХИТО»
НАДО:
60 мл белого рома «Баккарди»
30 мл «Спрайта»
10 г коричневого сахара
10 г свежей мяты
0,5 лайма (зеленый лимон)
Колотый лед
КАК ГОТОВИТЬ:
В бокал положить мелко нарубленную мяту и колотый лед, посыпать коричневым сахаром, положить дольки лайма, залить ромом и «Спрайтом».
Коктейль «Маргарита»
Для приготовления коктейля нужны всего три компонента. Любимый коктейль дома – очень легко!
|
|
«Маргарита» – коктейль латиноамериканского происхождения. В составе – ликер, текила и сок лимона. Возможны варианты: «Голубая Маргарита» с ликером Блю Кюрасао, «Маргарита» с ликером Трипл-Сек, «Маргарита» с ананасовым или персиковым ликером... Выбирайте любой рецепт – на ваш вкус.
РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ «МАРГАРИТА»
из книги «Кулинарные праздники с Александром Селезневым»
НАДО:
50 г ликера «Куантро»
50 г текилы
20 г сока лимона
Ледяная крошка
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Края бокала для мартини слегка увлажнить соком лимона и обмакнуть в крупную соль.
2. Налить в бокал ликер «Куантро», текилу и засыпать льдом. Полить соком лимона.
3. Украсить кружочком лимона или лайма.
КСТАТИ: коктейль «Маргарита» обычно подают в конусовидном бокале.
РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ РОССИНИ
НАДО:
4 спелых клубники, можно замороженных
Шампанское
Ягоды клубники для украшения
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Пюрировать клубнику, разложить в два бокала.
2. Залить холодным шампанским и украсить ягодами.
КСТАТИ: вместо клубничного пюре можно взять клубничный сироп.
Ягоданка – национальный украинский напиток
Ягодный напиток с небольшим градусом придется как раз к обеденному столу.
|
|
Самый известный напиток украинской кухни – квас. Однако, кроме него есть еще много напитков, без которых немыслима кухня Украины: кисель, узвар, ряженка и ягоданка. Ягоданка готовится очень легко, для приготовления подойдут любые ягоды.
РЕЦЕПТ ЯГОДАНКИ
из книги «Домашняя украинская еда»
НАДО:
1 кг ягод (малина, смородина, черника, клубника, слива, груша и другие по вкусу) – 1 кг
1 л воды
15 г дрожжей
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Ягоды промыть и перебрать, выложить в большой стеклянный или эмалированный сосуд, залить охлажденной кипяченой водой, добавить дрожжи.
2. Оставить в теплом месте до тех пор, пока смесь не начнет бродить.
3. Выдержать 4–5 дней, затем разлить по бутылкам и закупорить. Хранить в прохладном месте.
Освежающий лимонад
Автор Мария Пшеницына
Жаркое лето – самое время готовить вкусный лимонный напиток.
|
|
В жару нет ничего вкуснее холодного лимонада! Лимонад вполне можно приготовить самостоятельно: этот натуральный напиток приятнее на вкус и намного полезнее того, который можно купить в магазине.
Как приготовить лимонад, знает каждый, не так ли? Выжимаем сок лимона, разбавляем водой, сахар по вкусу… Вопрос лишь в том, как выбрать максимально удачные пропорции сахара, лимона и воды. Если вам это удастся – напиток будет именно таким, каким должен быть лимонад: в меру сладким, с приятной кислинкой. Секрет вкусного лимонада – в правильно приготовленном сиропе. Как его сделать, читайте в рецепте:
РЕЦЕПТ ЛИМОНАДА
НАДО:
1 стакан сахара
1 стакан воды для сиропа
1 стакан свежевыжатого лимонного сока (из 4-6 лимонов)
3-4 стакана воды для разбавления
КСТАТИ: это соотношение для любителей сладкого лимонада, если вы хотите более кислый – сократите количество сахара.
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Для приготовления сиропа соединить в сотейнике стакан воды и стакан сахара (сахара можно взять меньше, по вкусу). Нагревать сироп до полного растворения сахара.
2. Пока растворяется сахар, выжать сок из 4-6 лимонов. Должен получиться 1 стакан свежевыжатого лимонного сока.
3. Соединить в графине сироп и лимонный сок. Добавить 3-4 чашки холодной воды.
4. Охлаждать 30-40 минут. Подавать со льдом и с долькой лимона и веточкой мяты.
КСТАТИ: если лимонад получился слишком сладким, добавьте немного неразбавленного сока лимона.
Смузи с ягодами
Освежающий и полезный летний напиток – коктейль с мягким сыром.
|
|
Смузи – это густой коктейль, в котором используются свежие фрукты. Изобрели его в Калифорнии, где все поголовно одержимы здоровым образом жизни. Для приготовления смузи берется не фруктовый сок, а сами фрукты, пюрированные с помощью блендера. В таком коктейле содержится больше клетчатки и витаминов. Поэтому он очень полезен и для пищеварения, и вообще. Для того чтобы приготовить смузи, достаточно просто измельчить любые фрукты, ягоды или даже овощи и добавить жидкость: сок, молоко, воду или кефир.
РЕЦЕПТ СМУЗИ С ЯГОДАМИ
из книги «Рецепты с мягким сыром»
НАДО:
1 ст. молока
100 г сыра Филадельфия
1 ст. л. сахара
150 г ягод
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В блендере взбить молоко, мягкий сыр Филадельфия, сахар.
2. Добавить промытые ягоды и специи. Еще раз взбить.
3. Перелить смузи в порционный бокал, чуть охладить и подавать.
Смузи «Банан и базилик»
Автор Мария Пшеницына
Этот смузи стоит приготовить хотя бы ради сочетания базилика и банана в одном стакане.
|
|
Английское слово «Smoothie» любой англо-русский словарь переведет как «льстец», в крайнем случае – «галантный кавалер». Неожиданный поворот, ведь смузи давно известен любителям вкусных и полезных напитков совсем с другой стороны. Возможно, в этом совпадении есть смысл: только представьте себе кавалера, который приготовил своей даме ароматный напиток из сладкого банана и свежих листьев базилика. Восторг обеспечен!
Как бы вы ни любили смузи, далеко не факт, что вам придет в голову идея добавить в него ароматные травы, например, базилик. И очень зря: смузи с базиликом – это необычно, вкусно и полезно. Несмотря на то, что блюда, в основе которых одновременно базилик и банан, можно сосчитать по пальцам одной руки, сочетание это весьма удачно. Готовится просто, как и любой смузи.
Травы можно добавлять не только в смузи. Например, сорбет с укропом, мятой и мелиссой – травяное мороженое, необычное на вид и безупречное на вкус.
РЕЦЕПТ СМУЗИ «БАНАН И БАЗИЛИК»
НАДО:
2 банана
10 листочков свежего базилика
1 ст. л. меда
¼ стакана воды
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Поместить все ингредиенты смузи в блендер и пробить до однородного состояния.
2. Подавать со льдом или охлажденным.
Лимонад из огурцов
Автор Мария Пшеницына
Из огурцов можно готовить не только салат! Летний огуречный напиток – отличное решение.
|
|
Лимонад из огурцов – еще один летний напиток, приготовить который не сложнее, чем обычный лимонад.
Урожая не бывает много. Об этом стоит почаще вспоминать в середине августа, когда все усилия, наконец, дают свои плоды, а плодов бывает такое количество, что их приходится варить, солить, мариновать и всеми другими возможными способами консервировать. Засолка огурцов – дело, требующее определенной сноровки и свободного времени. К счастью, есть и более простые способы поэкспериментировать с урожаем: укроп положить в мороженое, а из огурцов сделать лимонад.
Огуречный напиток популярен не только у нас – в Мексике, например, он готовится и продается буквально на каждом углу, как и другие «воды» с добавлением сока свежих фруктов: лимона, лайма, манго, дыни, арбуза, папайи, ананаса, апельсина и клубники. «Огуречная вода», как называют этот напиток во всех испаноговорящих странах («Agua de pepino»), будет еще вкуснее и полезнее, если заменить сахар небольшим количеством меда.
РЕЦЕПТ ЛИМОНАДА ИЗ ОГУРЦОВ
НАДО:
1 огурец, очистить и порезать кубиками
1 лимон или лайм
1 стакан воды
Сахар по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Огурец с ½ стакана воды измельчить в блендере. Процедить.
2. Добавить оставшуюся воду, сок лимона или лайма и сахар по вкусу.
3. Подавать с большим количеством льда.
КСТАТИ: при подаче украсьте лимонад тонкими кружочками огурца. Можно добавить мяту по вкусу.
РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО КОКТЕЙЛЯ «ИММУНИТЕТ»
НАДО:
200 мл свежевыжатого морковного сока
70 мл свежевыжатого сока свеклы
70 мл свежевыжатого сока сельдерея
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Выжать соки из трех видов овощей. Морковного сока должно быть в три раза больше, чем соков свеклы и сельдерея по отдельности.
2. Соединить соки и сразу подавать.
КСТАТИ: свекольный сок нельзя пить неразбавленным, используйте его только как компонент коктейлей из свежевыжатых соков, причем в небольших количествах.