Для теста :

 Кефир 1% 0,5 литра смешать с

 2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое.

 Добавить просеянную муку 2 ст. и

 сахар 2 ст.

 Яйца 2 шт. и

 какао 8 столовых ложек.

 Перемешать хорошо. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж.проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую( под бисквит, разъемную) Диаметр где-то 25 см.

Для крема:

 Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром.

 Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром.Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить( желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже.