[показать]

Праздничный десерт на Пасху

Потребуется:

Яйца 12 шт
Сахар 1,3 стакана
Молоко 2 л
Экстракт ванили 2 ст. ложки
Ром 1 стакан
Соль 0,5 ч. ложки
Молотый мускат 1 ч. ложка
Сливки 1 стакан

Способ приготовления:

Взбить яйца, добавить сахар и соль, снова хорошо взбить. Понемногу, взбивая, добавить литр молока, в то же время подогревая на малом огне. Взбивать пока масса не загустеет. Это занимает примерно 20 минут. Масса не должна закипеть, но достигнуть температуры 160 гр С.

Переместить массу в большую посуду, добавить ром. Перемешать. Добавить ванильный экстракт и натертые орехи.
Влить оставшееся молоко. Накрыть посуду и поставить в холодильник не менее, чем на 3 часа.
Перед подачей взбить сливки и смешать в остывшую массу. Разложить по бокалам или специальным емкостям для  мороженого .

Можно посыпать сверху натертым шоколадом.

[показать]