[640x427]

• Это блюдо можно предложить не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо.
  
  400 г шампиньонов
  4-5 клубней картофеля
  1 большая луковица
  2 помидора
  1 ст. л. томатной пасты
  растительное масло
  соль, перец по вкусу
  лавровый лист
  
  Картофель очистить, тщательно промыть, обсушить и разрезать каждую картофелину вдоль на 8 долек.
  Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Аккуратно добавить к луку дольки картофеля и обжарить все вместе до золотистого цвета.
  Шампиньоны очистить, промыть и на 5-6 мин. опустить в кипящую воду. Вынуть грибы и дать воде стечь.
  Разрезать отваренные шампиньоны на 2-4 части.
  Помидоры нарезать небольшими дольками.
  В отдельной сковороде на растительном масле обжарить грибы вместе с помидорами, затем добавить томат-пюре, тщательно перемешать, посолить по вкусу и приправить перцем и лавровым листом. Тушить помидоры с грибами на среднем огне, время от времени помешивая, 7-10 мин.
  В сковороду с грибами и перцем добавить обжаренный с луком картофель, вновь перемешать и продолжать тушить под крышкой до полной готовности всех продуктов.

•