Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Перецы запеченные с баклажанами

[700x525]
6 разноцветных перцев
1 средний баклажан
1 крупная луковица
2 небольших помидора
3-4 зубчика чеснока
укроп
оливковое масло
соль
перец
кумин
сок 1 лимона (можно заменить уксусом)
Перцы разрезать на половинки, очистить от семен и бланшировать в горячей воде 2-3 минуты. Баклажан очистить и нарезить мелкмми кубиками. Пожаритиь на масле мелко нарезанный чеснок и лук, добавить баклажаны и жарить до золотистого цвета. Снять с огня. Нарезать помидоры кубиками и добавить к баклажанам. Посолть, поперчить, положить кумин по вкусу ( можно обойтись), добавить столовую ложку укропа. перемешать и ничинить перцы. Уложить в форму, посыпать хлебными сухарями, полить 2-3 ст. ложки масла и поставить в духовку на 15 минут на 200 гр. Готовые перцы полить лимонным соком. Хорошо подавать и горячими и холодными как закуску. width=