Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение
Сливочная запеканка из перловки с шампиньонами
Автор рецепта Степанова Наталия, далее текст и фото автора !!!
Доброе утро друзья и соседи))) По поводу вчерашней радости решила опробовать рецепт, на который давно смотрю))) Пользуясь случаем, фотографировала! Этот рецепт от шефа Владимира Павлова в рамках передачи "Небанальная кухня". Это ОЧЕНЬ вкусно, ел даже муж, которого перловкой пытать можно! Я и не знала, что эта крупа может так заиграть! Итак...
Нам нужно:
1. Перловка ( у меня уже вареная на фото)
2. Шампиньоны сырые
3. Луковица
4. Сметана 100 грамм
5. Сливки 100 грамм
6. Сыр грамм 150
7. Масло для жарки ( у нас топленое)
8. Яйцо сырое ( на фото нет)
9. Соль, перец
К почти готовому луку добавить крупно нарезанные шампиньоны, посолить. Жарить без крышки на очень большом огне
Все готово, снимаем с огня и перекладываем в тарелку
Добавляем сметану и перемешиваем, тем временем трем сыр на терке
Далее делаем заливку. Яйцо хорошо взболтать, добавить сливки, посолить и поперчить, взболтать ещё раз
В эту смесь бросить щепотку тертого сыра
Начинаем собирать запеканку. В форму, смазанную маслом выкладываем слоями : перловку, тертый сыр, шампиньоны и опять перловка, тертый сыр, шампиньоны
Всего должно получиться по 2 слоя. Сверху выливаем сливочно-яичную заливку и в духовку на 180 градусов. У нас она провела там 30 минут. Но духовки у всех разные! сверху должна получиться румяная корочка и готово!
Извините, что фотография готового блюда не комильфо! Дело было очень поздно, кушать хотелось сильно!!!
Приятного аппетита!!! Угощайтесь!!!