Если вы захотите удивить своих гостей необычной и оригинальной закуской, не пропустите этот рецепт. Эти хрустящие луковые лепестки чрезвычайно просты в приготовлении.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для лепестков:

1 яйцо
1 большая луковица,

Для приготовления смеси специй:

1/2 стакана панировочных сухарей,
1 чайная ложка орегано,
1 чайная ложка розмарина,
2 чайные ложки паприки,
1 чайная ложка кайенского перца,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка лукового порошка,
1 чайная ложка чесночного порошка,
2 чайные ложки перца.

[показать]
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить смесь из специй. Для этого собрать все ингредиенты в миску и перемешать до равномерного смешения.

Сделать разрез в верхней части луковицы, очистить. Сделать 4 надреза, не доходя до "донышка", а затем - еще четыре на равном расстоянии между первыми надрезами и еще по одному между ними - всего должно получиться 16 долек скрепленных вместе в основании.

[показать]

Поместить луковицу на противень, застеленный пекарской бумагой, аккуратно раскрыть луковые "лепестки", смазать взбитым яйцом (очень важно,чтобы был обработан каждый "лепесток" и тщательно обсыпать приготовленной смесью специй).

Запекать от 15 до 20 минут в предварительно разогретой духовке при 225 ° С. Первые пять минут накрыть луковицу фольгой, а затем запекать без фольги, пока лук не станет золотистым и хрустящим.

Хрустящий луковый цветок подается теплым, как правило, в сопровождении какого-нибудь соуса.

[показать]

Подавать можно с любым густым соусом, в который будет удобно макать лепестки лука. Да хоть со сметаной с добавленим паприки или просто с кетчупом.

В оригинале рекомендуют к такому луку соус:

1/2 ст. майонеза
2 ч.л кетчупа
2 ч.л. хрена
1/4 ч.л. паприки
1/4 ч.л. соли
1/8 ч.л. сушеного орегаго
Щепотка черного перца
Щепотка кайенского перца