[466x700]

Приготовить из тыквы начинку для пирога – отличное решение. Она красива, вкусна и  очень полезна.

Спасибо ingwervanille за потрясающий рецепт! 

для начинки:
450г тыквенного пюре
3 желтка
100г сливок 35% жирности
2 ст.л. крем фреш или жирной сметаны
3 ст.л. сахара
корица, имбирь по вкусу

для теста:
200г муки
щепотка соли
2 ст.л. сахара
125г сливочного масла
1 яйцо

Тыкву запечь в духовке при 200 градусах, остудить и приготовить пюре. Можно также использовать 
уже готовое пюре из банки. Смешать его с желтками, сметаной, сливками, сахаром и специями.

Замесить песочное тесто и поставить в холодильник на час. Раскатать и выложить в смазанную
маслом и посыпанную мукой круглую форму. Наколоть вилкой и запечь при 180 градусах 10 минут.

Затем выложить на тесто начинку и печь еще 35-40 минут.

[400x600]

И ещё несколько немаловажных советов по выбору тыквы.

1. Всегда обращайте внимание на хвостик. Он должен отваливаться сам! Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть.
2. Кожица тыквы должна быть плотной. Многие хозяйки рекомендуют надавить на нее ногтем, если продавить кожицу не удалось – значит, тыква спелая.
3. Если кожура тыквы плотная и покрыта природным воском (он охраняет тыкву от преждевременного высыхания) – такой плод будет храниться гораздо дольше.
4. Лучше всего для приготовления различных блюд подойдут сорта тыквы с маленькими плодами. Окрас кожицы у таких тыкв обычно яркий, насыщенный, с легким голубоватым оттенком, а вкус сладкий и мягкий.
5. Разрезанную тыкву лучше не покупать, если плод слишком большой, попросите продавца разрезать его при вас. Заранее порезанная тыква может оказаться засохшей или подгнившей.
6. Если вы все-таки решили купить нарезанную тыкву, есть небольшая хитрость – если в мякоти остались семечки, возьмите одно из них и попробуйте на вкус. Семечки должны быть спелыми (что говорит также о спелости самой тыквы) и крупными, что значит, что они вобрали в себя массу полезных свойств.

А я помню, как в детстве любила смотреть индийское кино, где много поют и танцую, только всегда нужно было ждать, когда же его покажут по телевизору. Теперь всё стало гораздо проще, компьютеры есть у всех и можно смотреть индийское кино онлайн, отлично поднимает настроение. А если ещё и испечь под кино этот чудесный пай... мм, просто сказка!