Ингредиенты:

800 г ягненка (2 каре по 5-6 ребрышек)

Для маринада:

6 ст.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

2 ч.л. кумина в порошке

2 ч.л. молотого кориандра

2 ч.л. паприки

2 ч.л. карри

1 ч.л. соли

черный крупномолотый перец

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада. Поместите вместе с каре ягненка в полиэтиленовый пакет. Помните руками, чтобы маринад распределился. Оставьте на два часа.

 

Разогрейте оливковое масло, обжарьте на нем маринованное каре с двух сторон до золотистого цвета.

 

Выложите каре ягненка на противень, выложенный фольгой, запекайте 20 минут в разогретой до 200°С духовке.

 

Подавайте каре с зеленым горошком, стручковой фасолью, кускусом, маринованными овощами, свежими или вялеными помидорами, запеченным картофелем, зеленью.

Приятного аппетита!