Ленивые голубцы делали, а вот запеканку нет, значит надо попробовать. Это, прямо, ленивейшие из ленивых голубцов. Автор: МурКатеринка
Я его нашла на сайте поварёнок.ру
 [500x375]
Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается очень вкусной, нежной, сытной, да еще и красивой.
Ингредиенты:
Филе куриное — 500 г
Капуста белокочанная — 300 г
Рис (Жасмин от Мистраль) — 120 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 200 г
Сметана — 200 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 250 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Перец душистый — 1/4 ч. л.
Помидоры черри — 6 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Приготовление: Капусту промыть, мелко-мелко нашинковать, можно даже измельчить в блендере. Куриное филе измельчить в блендере или с помощью мясорубки до состояния фарша.
 [показать]
Капусту промыть, мелко-мелко нашинковать, можно даже измельчить в блендере.
 [показать]
Рис промыть холодной водой до прозрачности. Я использовала рис Жасмин, который готовится очень быстро, всего за 12-15 минут, поэтому предварительно его не отваривала. Более твердые сорта риса, лучше предварительно отварить до полуготовности.
 [показать]
Лук почистить, промыть, порезать и обжарить на оливковом масле (1 ст. л.) до прозрачности.
 [показать]
Смешать в миске куриный фарш, капусту, рис и обжаренный лук. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
 [показать]
Форму для выпечки застелить по необходимости фольгой или бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Выложить готовую основу для запеканки, разровнять.
 [показать]
Морковь почистить, промыть и натереть на крупной терке.
 [показать]
Выкладываем морковку ровным слоем на основу запеканки.
 [показать]
В отдельной емкости смешиваем до однородности сметану, воду, томатную пасту. По желанию можно подсолить.
 [показать]
Поливаем соусом запеканку.
 [показать]
По желанию можно украсить помидорами черри. Запекать в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 45-50 минут.
 [показать]
Готовую запеканку вынуть из духовки и можно подавать к столу.
 [500x375]
Приятного аппетита!
|
 |
|