Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Картофельная запеканка с мясом и горошком
Ингредиенты на 6 порций: 1 кг картофеля, 75 гр. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 600 гр. свиного или смешанного фарша, 150 гр. зелёного горошка (замороженный предварительно разморозить), 1 зубчик чеснока, 1/2 ч.л. сухого майорана, 1/4 ч.л. молотой зиры, 1 яйцо, 100 гр. сметаны, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Картофель чистим и отвариваем в подсолённой воде до готовности. Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладём лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и приправы и жарим, помешивая, ещё минуту. Кладём фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.
Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем. Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре. Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.
Сверху кладём мясную начинку.
Накрываем оставшимся пюре. Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.
Выливаем поверх пюре.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут. Подаем. Приятного аппетита!