Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Печеночные капкейки
Печеночные капкейки
Думаю, что идею несладких капкейков, которую хочу вам предложить, обязательно возьмут на вооружению многие. Это запеченное печеночное суфле, украшенное картофельным пюре (с добавлением паприки и куркумы). Так можно приготовить и подать любую мясную и рыбную котлетку, если запечь ее в силиконовой формочке.
Ингредиенты:
- куриная печень - 300 г
- лук - 1 шт.
- манная крупа - 2 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- соль - щепотка
- растительное масло
Для картофельного пюре:
- картофель - 0,5 кг
- соль - щепотка
- сливочное масло - 1 ч. л.
- куркума - 0,5 ч. л.
- паприка - 0,5 ч. л.
Для украшения:
- клюква
Приготовление:
Очищенную и измельченную луковицу обжарить до румяности на растительном масле.
[600x400]
Во взбитые яйца добавить мантую крупу, перемешать и оставить получившуюся массу на некоторое время.
[600x400]
Тем временем измельчить куриную печеночку с помощью блендера или же пропустить через мясорубку.
[600x400]
После соединить слегка набухшую манную крупу с яйцами, измельченной печенью и обжаренным луком. Хорошо перемешать.
[600x400]
Выложить подготовленную массу в силиконовые формочки для капкейков и выпекать их минут 20 в разогретой духовке.
[600x400]
За это время сварить картофель в подсоленной воде. Готовый картофель истолочь в пюре, добавить масло и разделить пополам. В одну часть добавить молотую паприку, а в другую - куркуму. Тщательно перемешать.
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Извлеченные из духовки печеночные кексики быстро украсить картофельным пюре с помощью кондитерского шприца и ягодкой клюквы.
[600x400]
Подавать к столу, пока капкейки еще горячие - тогда они вкуснее всего!
Приятного аппетита!
[600x400]