Ингредиенты для "Курочка "Мехико"":

• Курица (1.200-1.300 кг) — 1 шт
• Сок лимонный
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Приправа (для курицы, по желанию)
• Тимьян (по вкусу)
• Фарш мясной — 200 г
• Кукуруза — 0,5 бан.
• Перец болгарский (1/2 красного и 1/2 желтого) — 1 шт
• Мука — 2 ч. л.
• Грудинка (копченая, кусочек)
• Масло сливочное — 30 г

Рецепт "Курочка "Мехико"":

[показать]

Курочку натереть лимонным соком с внутренней стороны,

[показать]

Посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Дать постоять.

[показать]

Тем временем в фарш добавить кусочек копченой грудинки, нарезанной кубиками, хорошо размешать. Добавить кукурузу, муку, сухую приправу по вкусу, нарезанный соломкой перец.

[показать]

Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.

[показать]

Начинить курочку, отверстие зашить или заколоть зубочисткой.

[показать]

Выложить курочку на несколько слоев фольги.

[показать]

Растопить сливочное масло, смешать с пряностями

[показать]

И обмазать курочку.

[показать]

Тщательно завернуть, чтобы при запекании не убежал сок. Готовить в фольге в духовке при 200*С в течение часа.

[показать]

Затем вынуть курочку из духовки, осторожно развернуть фольгу и снова слегка смазать её маслом с пряностями.

[показать]

Вернуть курицу в духовку, уже не заворачивая, на 30 минут.

[показать]

Готовую курицу извлечь из духовки, дать немного остыть.