Меренги с ягодами

[640x417]

Понадобится:

Основа:

3 белка
150г сахара
1 ч.л. (с горкой) крахмала
1\2 ч.л. лимонного сока
1 кофейная ложечка ванильного экстракта (по желанию)

Начинка:

200г сливок для взбивания
сахарная пудра(по вкусу)
300г разных ягод

противень, застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 140С

Приготовление:

Три белка положить в миску

[640x426]

взбейте в крепкую
пену, добавьте половину от 150г сахара и взбейте до плотности и блеска.

[640x426]

Всыпьте оставшийся сахар

[640x426]

чайную ложку крахмала

[640x426]

и влейте половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса).

[640x426]

Взбивайте еще минут 5-7 до очень плотного состояния

[640x426]

Переложить белки в кулинарный или обычный пакет и выдавить на
противень, застеленный пекарской бумагой, в виде корзиночек.

[640x426]

У меня получилось 10 корзиночек

[640x426]<

Пекла при 150С 10 минут, а потом при 100С 50 минут, до сливочного цвета.

[640x426]

Наполнить взбитыми сливками

[640x426]

Украсить ягодами

[640x426]

Безе получилось хрустящее сверху, внутри мягковатое, тянущееся... Для меня это было что-то новенькое, но нам всем понравилось!

[640x510]

Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

источник

блог Ж@НН@