Рецепты салатов с яйцами

Яйца настолько универсальный продукт, что из них готовят и закуски, и салаты, и горячие блюда, и даже десерты. Чего только стоит запах яичницы утром, который сразу заставляет взбодриться!

В общем, обязательно храните хотя бы несколько штук в холодильнике, чтобы не отказать себе в удовольствии полакомиться ими отдельно или приготовить один из салатов, о которых наша сегодняшняя статья.

Салат с зеленым луком

[x500]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s1-1-768x480.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s1-1-768x480.jpg 768w" width="800" />

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 4 ст. л. сметаны
• 1 пучок зеленого лука
• соль и перец

Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
2. Лук мелко покрошите.
3. Высыпьте всё в салатник, заправьте сметаной, добавьте специи и хорошо перемешайте.
4. Готовый салат сразу подавайте к столу.

Салат с кукурузой и яйцом

[x500]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s2-1-768x480.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s2-1-768x480.jpg 768w" width="800" />

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 200 г консервированной кукурузы
• 150 г твердого сыра
• 4 ст. л. майонеза

Приготовление:

1. Сыр натрите на крупной терке, с кукурузы слейте жидкость, а яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и порежьте кубиками.
2. Все ингредиенты смешайте в глубоком салатнике, заправьте майонезом и перемешайте.
3. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

Салат из плавленых сырков

[x674]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s3-1-768x648.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s3-1-768x648.jpg 768w" width="799" />

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2 плавленых сырка
• 3 зуб. чеснока
• 4 ст. л. майонеза
• соль и перец

Приготовление:

1. Сваренные вкрутую яйца и плавленые сырки натрите на мелкой терке.
2. Выложите ингредиенты в глубокую тарелку, посолите, поперчите, добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок.
3. Всё тщательно замешайте до образования однородной массы.
4. Готовый салат можно подавать как отдельное блюдо, намазку для тостов или использовать в качестве начинки для тарталеток.

Салат с помидорами и яйцами

[x461]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s4-1-768x443.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s4-1-768x443.jpg 768w" width="799" />

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 помидора
• 1 лук
• 3 ст. л. сметаны
• пучок укропа
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• соль и перец

Приготовление:

1. Томаты и готовые яйца нарежьте большими кубиками.
2. Лук и укроп покрошите как можно мельче.
3. Ингредиенты соедините в посуде, заправьте сметаной, специями и добавьте сушеный чеснок.
4. Всё хорошо перемешайте. По желанию, перед подачей на стол можете добавить в салат гренки или сухарики.

Американский салат

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 стебля сельдерея
• 2 пучка укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 маринованный огурец
• 0,5 ч. л. паприки
• черный перец

Приготовление:

1. Огурец, стебли сельдерея, зеленый лук и укроп мелко покрошите.
2. Яйца, сваренные вкрутую, порежьте кубиками и смешайте с зеленью и овощами.
3. Добавьте к ингредиентам специи, майонез, горчицу и всё тщательно перемешайте.
4. Готовый салат подают к столу с крекерами, чипсами или хлебом для сэндвичей.

Салат с яйцом и ветчиной

[x572]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s5-1-768x549.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s5-1-768x549.jpg 768w" width="800" />

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 500 г ветчины
• 1 болгарский перец
• 1 огурец
• 200 г консервированной кукурузы
  1 пучок укропа
• 3 ст. л. майонеза
• соль и перец

Приготовление:

1. Болгарский перец и огурец помойте и порежьте соломкой.
2. Укроп мелко покрошите, а с кукурузы слейте жидкость.
3. Сваренные вкрутую яйца порежьте небольшими кубиками и соедините с другими ингредиентами.
4. Добавьте к ним специи, майонез и замешайте.
5. Готовый салат сразу можно подавать к столу.

Салат с авокадо и яйцом

[x500]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s6-1-768x480.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s6-1-768x480.jpg 768w" width="800" />

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 авокадо
• 1 красный лук
• 2 ст. л. йогурта
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль и перец

Приготовление:

1. Яйца залейте водой и отварите до полной готовности.
2. Чтобы сделать заправку, смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и специи.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Очищенные авокадо и яйца порежьте средними кубиками.
5. Все ингредиенты соедините в глубокой емкости и смешайте с заправкой.
6. Затем дайте салату немного настояться.
7. Готовое блюдо подавайте в тарталетках или на листьях зеленого салата.

Салат с креветками

[x577]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s7-1-768x554.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s7-1-768x554.jpg 768w" width="800" />

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 500 г креветок
• 1 огурец
• 3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 пучок укропа
• соль и перец

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, а креветки — до полной готовности. И те, и другие очистите и дайте им остыть.
2. Огурец нарежьте соломкой, яйца — кубиками, а укроп мелко покрошите.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним специи, сметану, горчицу и лимонный сок.
4. Подавать готовый салат можно на крекерах, в тарталетках или в порционных салатниках.

Салат с омлетом и морковью

[x500]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s8-1-768x480.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s8-1-768x480.jpg 768w" width="800" />

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 250 г корейской морковки
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 ст. л. муки
• 3 ст. л. майонеза
• 50 мл подсолнечного масла
• соль

Приготовление:

1. Яйца вбейте в глубокую тарелку, посолите их и взбейте с помощью венчика.
2. Затем добавьте муку и замешивайте, пока не растворятся все комочки.
3. Из полученной смеси на растительном масле в сковороде испеките тонкие блинчики.
4. В большом салатнике смешайте корейскую морковку, тонко порезанные блины, кукурузу и заправьте всё майонезом.
5. Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить в него копченую куриную грудку или ветчину.

Салат с омлетом и курицей

[x514]/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s9-1-768x494.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2019/03/s9-1-768x494.jpg 768w" width="799" />

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 300 г куриного филе
• 1 красный лук
• 200 г консервированного горошка
• 1 зуб. чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• 50 мл растительного масла
• соль и перец

Приготовление:

1. Куриное филе промойте, залейте холодной, слегка подсоленной водой и варите до готовности.
2. Затем вытяните и дайте полностью остыть.
3. Отдельно взбейте яйца со специями и из каждого пожарьте тонкий блинчик.
4. Мясо и блины порежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами.
5. С консервированного горошка слейте жидкость.
6. Все ингредиенты соедините в глубокой миске, добавьте майонез, специи и подавайте к столу. По желанию, можете порезать в салат еще маринованные грибы.

Обязательно выберите хотя бы парочку вариантов и попробуйте приготовить — понадобится минимум времени, но удовольствия от дегустации будет очень много. К тому же большинство требуемых ингредиентов всегда есть под рукой.

Приятного аппетита!

 

Источник