• Скумбрия (свежая ) — 3 шт
• Молоко — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 4 ст. л.
• Томатная паста — 0,5 ч. л.
• Укроп (сухой, специя) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

 

Продукты

Рыбу разделать (удалить голову, плавники, хвост, кожу), получилось по два пласта филе с каждой рыбы

Маринад из кляра: молоко соединить с яйцом, укропом, томатной пастой и мукой. Все хорошо взбить, соль по вкусу (кляр не должен быть жидким)

Рыбу нарезать крупно или средне, я просто разрезаю этот кусок филе, который состоит из двух пластов, пополам. В полученный кляр положить рыбу и оставить на час.

После истечения времени маринования разогреть масло на сковороде и обжарить рыбку до золотой корочки. (Если куски большие, то может понадобится две лопаточки для переворачивания). Выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Рыбка готова

Можно кушать с соусами, а можно с любимым гарниром

Источник ➝