Для любителей баклажанов, ещё один вкусный рецептик.

[480x360]

Способ приготовления очень прост. Отвариваем три средних баклажана до мягкости при протыкании ножом.

[480x360]

Остывшие нарезаем шайбами по 1-1,5 см.

[480x360]

Режем лук полукольцами 2 штуки средние.

[480x360]

Делаем маринад со сладким перцем:
Нам понадобится один сладкий перец большой,порезанный кубиками,уксус столовый 9% - 70г.,растительное масло - 2 ст.л.,воды - 150г.,1ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1-2 зубчика выдавленного чеснока. В миске растворяем соль, сахар и добавляем остальные ингредиенты для маринада.

[480x360]

Берём ёмкость и начинаем укладывать слоями наши овощи.

Первый баклажаны.

[480x360]

Затем слой лука.

[480x360]

Равномерно полить маринадом со сладким перцем.

[480x360]

И так повторить остальные слои,у меня получилось три.

[480x360]

Необходимо,чтобы все овощи покрылись маринадом - для этого я поставила груз и убрала в холодильник на 12 часов.
Лучше делать на ночь.

[480x640]

Всем приятного аппетита !!!