[показать]

Хачапури — это «хлеб» и «сыр», что и означает перевод этого названия. По предлагаемому рецепту хачапури готовятся моментально. На двух сковородах они приготовились раньше, чем на газу закипел чайник. Сыра можно положить больше или меньше, всё равно будет вкусно. Такие хачапури удобно взять в дорогу, на работу, деткам в школу. Очень вкусная, быстрая и бюджетная выпечка!

Необходимо:
Сыр — 100-150 г
Кефир — 1 стак. (тёплый!)
Мука — 1,5 стак. + 0,5 стак. (на раскатку)
Сахар — 1 ч.л.
Соль 2/3 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.

[показать]

Сыр натереть на крупной тёрке.

[показать]

Кефир я разогреваю в микроволновке 30 сек. на полной мощности. Добавляем в кефир соль, сахар и соду, перемешиваем.

[показать]

Высыпаем в кефир 1 стакан муки и добавляем тёртый сыр. Перемешиваем.

[показать]

Получается очень липкое тесто. Такое ещё трудно раскатывать в лепёшки. Но если добавить слишком много муки, то хачапури получатся суше. Поэтому дальше добавляем муку по чуть-чуть до получения теста, которое можно раскатать.

[показать]

Вот такой шарик. Он неоднородный из-за сыра.

[показать]

Делим на части в зависимости от размера сковороды. У меня размер лепёшек ок 17 см. Их получается 6 шт.

[показать]

Раскатываем толщиной ок. 3-5 мм. В процессе подсыпаем муку, тесто очень приятное в работе.

[показать]

Жарим хачапури на сковороде с двух сторон.

[показать]

Можно жарить на абсолютно сухой или добавляя масло. Я под каждую лепёшку добавляю 1 ч.л. масла и жарю без крышки.

[показать]

Горячими они, несомненно, вкуснее.

Приятного аппетита!

http://domohozajki.ru/blog/43837498298/Lepeshki-na...rtesen.ru&paid=1&pad=1