[600x400]
Ингредиенты:

Тесто слоёное 500 г
Лук репчатый 3 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Сметана4 ст. л.
Сыр твёрдый 100 г
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Масло подсолнечное рафинированное3 ст. л.

Готовим луковый пирог

Луковый пирог — очень сытное, полезное и вкусное блюдо. В качестве начинки в большом количестве репчатый лук используется довольно редко, и совершенно зря! Этот нежный пирог тому явное доказательство.

Варианты выпечки с луковой начинкой встречаются во многих странах, и каждый народ добавляет дополнительно другие ингредиенты, свойственные их национальной кухне: немцы — копчёную грудинку, болгары — брынзу и паприку, итальянцы — анчоусы и маслины, французы — ветчину или вяленую рыбу и т.д. Основой для лукового пирога может быть: дрожжевое, песочное или слоёное тесто.

Подайте этот замечательный пирог к обеду или нарежьте порционно и захватите с собой на пикник!

Рецепт приготовления:


Шаг 1

Для приготовления пирога нам потребуется: готовое (домашнее или покупное) слоёное тесто, репчатый лук, яйца, сметана, сыр, чёрный перец и растительное масло. За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто (или подготовьте его в соответствии с инструкцией).

Шаг 2

Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.

Шаг 3

Готовим заливку — взбиваем яйца со сметаной.

Шаг 4

Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси — тщательно перемешиваем.

Шаг 5

2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см, а излишки теста обрезать.

Шаг 6

Выкладываем на тесто обжаренный лук.

Шаг 7

Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.

Шаг 8

Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.

Шаг 9

Выпекать луковый пирог в разогретой до 220 °С духовке 25-30 минут.
Подавать как тёплым, так и холодным. Приятного аппетита!

источник http://webspoon.ru/receipt/lukovyjj-pirog