закуска под водочку из селедки с яблочком и огурчиком в см  

[440x551]
Как хорошо под этот самый напиток ею закусывать, причем, с боооольшим аппетитом. Закуска оригинальная, вкусная и полностью соответствует своему названию.



























Продукты нужны такие:
свежемороженая селедка – 2 шт.;
маринованные огурчики небольшие – 4 шт.;
одно зеленое кисло-сладкое яблоко среднего размера;
одна средняя луковица (кто любит лук – можно больше);
полстакана сметаны;
йогурт без наполнителей – 150 г;
горчица – чайная ложка;
один лимон;
зелень укропа, петрушки;
соль – по вкусу.

Эакуска из селедки готовится из свежей или свежемороженой рыбы, не соленой.
[150x220]Вот уже готовые филе
[150x218]Теперь в холодной кипяченой воде развожу соль (примерно 1,5-2 столовых ложки на литр воды). В этом рассоле замачиваю филе на 2 часа.
[150x209]Затем обсушить филе салфетками, нарезать ломтиками и сложить в миску.
[150x226]Лук для селедки делаю всегда колечками - нравится мне так и вилкой поддевать удобно.
[150x226]Следует залить его буквально на минуту кипятком, быстренько слить и промыть в дуршлаге холодной водой. После этого лук остается хрустящим, но уже не «злой».
[150x222]Яблоко нужно обязательно зеленое, кислое или кисло-сладкое. Нарезать кубиками (ну, почти кубиками).
[150x227]Также пошинковать огурцы и в миску  с луком и яблоками к селедке .
[150x224]Добавить немного рубленой зелени укропа и петрушки.
[150x224]Дошла очередь до заправки. Нужно смешать сметану и йогурт, добавить чайную ложечку горчицы,
[150x226]две столовых ложки лимонного сока.
[150x225]Перемешать до однородной массы, попробовать. Добавить по вкусу соли, если хотите, еще и чуток сахара.

 Залить содержимое миски заправкой и аккуратно перемешать.
[150x218]Сложить все в пластиковый или эмалированный контейнер под крышку и – в холодильник.

 День-два закуска из селедки должна постоять, промариноваться (по крайней мере, так в рецепте написано). 
[440x660]источник - http://smashno.ru/zakuski/zakuska-iz-seledki-v-smetane