ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1/3 стакана растительного масла
• 3 луковицы, нашинкованные
• 500 , обжаренной куриной печени
• соль и черный перец, молотый
• 5 куриных яиц, отваренных вкрутую



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Нагреваем в сковороде растительное масло и пассируем лук до золотистого цвета. Добавляем печень и жарим еще 2-3 минуты, пока печень не уменьшится в объеме, но все еще останется упругой. Солим, посыпаем черным перцем и снимаем с огня.
2. Выкладываем печень с луком со сковороды на тарелку и охлаждаем (масло, оставшееся в сковороде, сохраняем).
3. Пропускаем печень с луком и яйцами через мясорубку, оснащенную крупной насадкой, или измельчаем ножом. Выкладываем в миску, вливаем сохраненное масло и перемешиваем. Пробуем и, если надо, добавляем специи.
[243x266]