Для того чтобы вырастить чайный гриб потребуется: стеклянная ёмкость объёмом от одного до трёх литров; чай чёрных или зелёных сортов, не содержащий ароматизаторов; сахарный песок; отрез чистой марли и эластичная резинка для фиксации на банке.

Процесс приготовления чайной основы: Вскипятите около литра воды, добавьте одну-две столовые ложки чайного листа (либо два чайных пакетика). Всыпьте 100 граммов сахара (примерно пять-шесть столовых ложек) и тщательно размешайте до полного растворения сахара. Дайте заваренному чаю остыть до комнатной температуры.

Подготовка условий для ферментации: Перелейте охлаждённый чайный раствор в подготовленную стеклянную банку. Закройте горлышко банки марлей, закрепив её резинкой, чтобы обеспечить доступ воздуха и защиту от попадания посторонних частиц. Поместите банку в тёплое, затемнённое место с постоянной температурой в пределах 20–25 °C. Избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Время ожидания и контроль за развитием: Спустя одну-две недели на поверхности чайного настоя начнёт формироваться тонкая плёнка – зародыш чайного гриба. Постепенно эта плёнка будет становиться толще, пока не трансформируется в плотную грибную массу. Весь процесс занимает от двух до четырёх недель, в зависимости от температурного режима и качества используемых компонентов.