блины на масленницу
11-03-2013 09:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Блины на Масленницу
[600x9]
[640x488]
Заварные блины на кефире
2 яйца взбиваем с 0,5 ч.л. соли до образования пены.
Тонкой струйкой вливаем 1 ст.кипятка и продолжаем взбивать.
Потом добавляем 1 ст. кефира и продолжаем взбивать смесь.
В сухую посуду насыпать 1 стакан просеянной муки и ввести в неё кефирно-яичную смесь, при этом тщательно размешивая тесто.
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст.л. сахара,2-3 ст.л. растительного масла(ванилин-по желанию).
Жарим блины на сковороде без дополнительного использования жира.
Блинчики получаются тонкие и кружевные.
[600x9]
[640x504]
Тонкие блины на кефире
Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира.
Приготовление. Муку перемешать с сахаром и солью, ввести 2 взбитых яйца, залить кефиром и тщательно перемешать, чтобы исчезли "комочки". Выпекать блины на сильном огне.
На заметку: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, нужно развести его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции.
[640x428]
Блины на меду
Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу.
Приготовление. Яйца растереть с медом, добавить молоко, подмешать муку, добавить щепотку соды и тщательно перемешать. Затем добавить растительное масло, еще раз перемешать и дать настояться 30 минут.
Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое.
Блины на пиве
[640x472]
Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 1/4 ст. молока, сухари панировочные, соль по вкусу.
Приготовление. Желтки растереть со сметаной, всыпать сахар, соль, влить один стакан пива и хорошо перемешать до получения однородной смеси. Затем добавить муку и перемешивать, пока не исчезнут комочки. Влить остальное пиво и размешать. После взбить в пену белки, добавить в тесто и вновь перемешать. Дать настояться 30 минут – и тесто готово.
Выпекать блинчики нужно на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом.
На заметку: наливать тесто на сковороду нужно тонким слоем и выпекать только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смазать творожной начинкой, свернуть в рулетик, обмакнуть в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обвалять в панировочных сухарях и запекать в духовке или жарить на сливочном масле. Выложить блинчики на блюдо, украсить сахарной пудрой и угощать гостей на Масленицу.
[640x533]
Кружевные блины
Потрясающие пышные, мягкие, хлебные блины, все в дырочку.
Ингредиенты:
600 гр. или 3 тонких или 4 граненых стакана пшеничной муки, 3 яйца, 800 гр. молока (у меня взяло 1 л), 40 гр. сахара, 30 гр. дрожжей прессованных.
Для того, чтобы выпекать на сухой сковороде, в тесто, в самом конце, подмешиваем примерно полстакана подсолнечного рафинированного масла.
Приготовление:
Молоко подогреть. Взять половину нужного количества и смешать с дрожжами, чтобы они разошлись, и добавить сахар, яйца. Всё хорошо перемешать.
В миску насыпать муку и понемногу вливать дрожжевую массу, помешивая, чтобы не было комков.
Поставить тесто в тёплое место на 20 мин.
Когда оно поднимется, медленно вливать кипящее молоко, интенсивно перемешивая.
Выпекать немедленно на горячей сковороде.
[638x507]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Блины на Масленницу
[600x9] [640x488]Заварные блины на кефире
2 яйца взбиваем с 0,5 ч.л. соли до образования пены.
Тонкой струйкой вливаем 1 ст.кипятка и продолжаем взбивать.
Потом добавляем 1 ст. кефира и продолжаем взбивать смесь.
В сухую посуду насыпать 1 стакан просеянной муки и ввести в неё кефирно-яичную смесь, при этом тщательно размешивая тесто.
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст.л. сахара,2-3 ст.л. растительного масла(ванилин-по желанию).
Жарим блины на сковороде без дополнительного использования жира.
Блинчики получаются тонкие и кружевные.
[600x9] [640x504]Тонкие блины на кефире
Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира.
Приготовление. Муку перемешать с сахаром и солью, ввести 2 взбитых яйца, залить кефиром и тщательно перемешать, чтобы исчезли "комочки". Выпекать блины на сильном огне.
На заметку: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, нужно развести его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции.
[640x428]Блины на меду
Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу.
Приготовление. Яйца растереть с медом, добавить молоко, подмешать муку, добавить щепотку соды и тщательно перемешать. Затем добавить растительное масло, еще раз перемешать и дать настояться 30 минут.
Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое.
Блины на пиве
[640x472]Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 1/4 ст. молока, сухари панировочные, соль по вкусу.
Приготовление. Желтки растереть со сметаной, всыпать сахар, соль, влить один стакан пива и хорошо перемешать до получения однородной смеси. Затем добавить муку и перемешивать, пока не исчезнут комочки. Влить остальное пиво и размешать. После взбить в пену белки, добавить в тесто и вновь перемешать. Дать настояться 30 минут – и тесто готово.
Выпекать блинчики нужно на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом.
На заметку: наливать тесто на сковороду нужно тонким слоем и выпекать только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смазать творожной начинкой, свернуть в рулетик, обмакнуть в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обвалять в панировочных сухарях и запекать в духовке или жарить на сливочном масле. Выложить блинчики на блюдо, украсить сахарной пудрой и угощать гостей на Масленицу.
[640x533]Кружевные блины
Потрясающие пышные, мягкие, хлебные блины, все в дырочку.
Ингредиенты:
600 гр. или 3 тонких или 4 граненых стакана пшеничной муки, 3 яйца, 800 гр. молока (у меня взяло 1 л), 40 гр. сахара, 30 гр. дрожжей прессованных.
Для того, чтобы выпекать на сухой сковороде, в тесто, в самом конце, подмешиваем примерно полстакана подсолнечного рафинированного масла.
Приготовление:
Молоко подогреть. Взять половину нужного количества и смешать с дрожжами, чтобы они разошлись, и добавить сахар, яйца. Всё хорошо перемешать.
В миску насыпать муку и понемногу вливать дрожжевую массу, помешивая, чтобы не было комков.
Поставить тесто в тёплое место на 20 мин.
Когда оно поднимется, медленно вливать кипящее молоко, интенсивно перемешивая.
Выпекать немедленно на горячей сковороде.
[638x507]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник блины на масленницу | GeorZina - Дневник GeorZina |
Лента друзей GeorZina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»