котлеты экономные
29-11-2012 23:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
КОТЛЕТЫ "ЭКОНОМНЫЕ"
[640x426]
[640x426]
Мне понравилась идея - картошка в котлете.
Мастер класс от Алии
[450x60]
Приготовление:
500 г фарша
1 ст. овсяных хлопьев (мелких) для фарша
0,5 ст. молока
2 яйца
1 луковица средняя
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Делаем фарш
Такие котлеты получаются очень вкусными именно из такого фарша
На 1 кг фарша:
1 стакан хлопьев
0,5 стакана молока
2 яйца
лук, чеснок, соль, перец, зелень и др. приправы по вкусу
Яйца размешать с молоком и залить этой смесью
хлопья. Дать настояться минут 20-30.
В фарш добавить соль, перец, лук, чеснок и др. приправы по вкусу.
Затем добавляем овсяную массу.
Все тщательно вымешиваем до однородности
Фарш готов.
Две картошки порезать брусочками
[640x426]
Формируем из фарша лепешку лучше не круглую, а овальную
[640x426]
Кладем брусок картошки
[640x426]
Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)
[640x426]
Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет
[640x426]
Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)
[640x426]
Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если в духовке, то выкладываем котлеты в форму
[640x426]
Готовим подливу:
Подлива подойдет любая ваша любимая.
Или такой вариант:
Из кастрюли, где жарились котлеты, отливаем почти все масло, и на оставшемся масле обжариваем пол головки репчатого лука, затем наливаем больше пол стакана воды.
Пока тушится лук, наливаем в отдельный стакан половину холодной воды, добавляем туда 1 ст.л. муки, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
Затем добавляем 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешиваем и вливаем в кастрюлю, где тушится лук.
Перемешиваем, солим, добавляем пол кубика бульонного. Даем покипеть 5 минут и выливаем в форму сверху котлет
[640x426]
Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
Через некоторое время котлеты перевернуть другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.
Мммм. .. такой аромат стоит!
[640x426]
Котлетки готовы, можно кушать!
Только предупреждаю - не проглотите язык!... ;-)
[640x426]
источник
[показать]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
КОТЛЕТЫ "ЭКОНОМНЫЕ"
[640x426]
[640x426]Мне понравилась идея - картошка в котлете.
Мастер класс от Алии
[450x60]Приготовление:
500 г фарша
1 ст. овсяных хлопьев (мелких) для фарша
0,5 ст. молока
2 яйца
1 луковица средняя
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Делаем фарш
Такие котлеты получаются очень вкусными именно из такого фарша
На 1 кг фарша:
1 стакан хлопьев
0,5 стакана молока
2 яйца
лук, чеснок, соль, перец, зелень и др. приправы по вкусу
Яйца размешать с молоком и залить этой смесью
хлопья. Дать настояться минут 20-30.
В фарш добавить соль, перец, лук, чеснок и др. приправы по вкусу.
Затем добавляем овсяную массу.
Все тщательно вымешиваем до однородности
Фарш готов.
Две картошки порезать брусочками
[640x426]Формируем из фарша лепешку лучше не круглую, а овальную
[640x426]Кладем брусок картошки
[640x426]Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)
[640x426]Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет
[640x426]Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)
[640x426]Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если в духовке, то выкладываем котлеты в форму
[640x426]Готовим подливу:
Подлива подойдет любая ваша любимая.
Или такой вариант:
Из кастрюли, где жарились котлеты, отливаем почти все масло, и на оставшемся масле обжариваем пол головки репчатого лука, затем наливаем больше пол стакана воды.
Пока тушится лук, наливаем в отдельный стакан половину холодной воды, добавляем туда 1 ст.л. муки, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
Затем добавляем 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешиваем и вливаем в кастрюлю, где тушится лук.
Перемешиваем, солим, добавляем пол кубика бульонного. Даем покипеть 5 минут и выливаем в форму сверху котлет
[640x426]Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
Через некоторое время котлеты перевернуть другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.
Мммм. .. такой аромат стоит!
[640x426]Котлетки готовы, можно кушать!
Только предупреждаю - не проглотите язык!... ;-)
[640x426] [показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник котлеты экономные | GeorZina - Дневник GeorZina |
Лента друзей GeorZina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»