ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Баранина на кости 1 кг

🔸 Баклажаны 3 шт.

🔸 Сладкий перец 4 шт.

🔸 Лук 2 головки

🔸 Чеснок 1 головка

🔸 Помидоры 4 шт.

🔸 Специи по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Обжарить в казане на растительном масле (1 ст. ложка) лук кольцами с бараниной.

 

2. Уложить слоями баклажаны, предварительно вымоченные в соленой воде, болгарский перец и помидоры.

 

3. Посолить, поперчить, можно сразу добавить специи — ну кроме лаврового листа (его добавить за полчаса до готовности).

 

4. Тушить на самом маленьком огне три-четыре часа, воды не добавлять.

 

Приятного аппетита!