^{По закону жанра энчиладас готовятся на кукурузных лепёшках,   называемых}

^{тортильяс.  Но почему бы не применить военную хитрость и вместо несуществующих}

^{тортильяс   взять армянский лаваш ?}

^{Хочу такое приготовить, тем более у меня уже есть опыт приготовления   очень вкусного}

^{и быстрого пирога из лаваша. Так удобно не возиться с тестом !}

^{Итак, что мы делаем ?}

 

^{Готовим сосус.}

^{Берём луковицу и мелко режем+ 3-4 зубчика чеснока}

^{измельчаем и обжариваем. Добавляем к этой компании измельчённый}

^{свежий красный перец ( можно и зелёный, если красного нет ),
очищенные от кожицы помидоры+ туда душицу, молотый кориандр,}

^{солим перчим, пробуем и доводим до ума наш соус.}

 

^{Далее берём лист лаваша и укладываем на него обжаренный  фарш,}

^{а сверху посыпаем твёрдым сыром через тёрку. Скручиваем его}

^{в длинную колбаску. И так поступаем с тремя листами лаваша.}

^{Потом берём противень и наливаем на дно наш красивый красный соус,
но только до половины.  Укладываем наши колбаски из лаваша на противень}

^{и сверху заливаем соусом. И прежде, чем положить наш противень в горячую}

^{духовку,  присыпем сверху  ещё немного сыра.}

^{Смотрим через 10 минут , как наш сыр пузыриться.}

^{Ещё немного и вынимаем  наш горячий, дурманящий ароматами  пирог,}

^{который звучит по-мексикански  ЭНЧИЛАДАС !}

 

^{Девочки, если кто приготовит Энчиладас, пишите плиз отклики !!!}

^{Аринберд.}